Aller directement au contenu

Packaging alimentaire : des tests de toxicité insuffisants

24/02/2014 La rédaction Nutrition - Santé Emballage

Les produits chimiques utilisés pour la fabrication, le conditionnement ou encore le stockage des aliments pourraient être néfastes pour la santé, à long terme, selon une étude du Journal of Epidemiology and Community Health. Les scientif

Les produits chimiques utilisés pour la fabrication, le conditionnement ou encore le stockage des aliments pourraient être néfastes pour la santé, à long terme, selon une étude du Journal of Epidemiology and Community Health.
 
Les scientifiques affirment que les produits chimiques s’infiltrent, à petites doses, dans les aliments. Bien que ces quantités minimes ne soit pas nocives en elles-mêmes, les effets d’une exposition à ces produits tout au long de la vie, sont encore inconnus. Certains de ces produits, dont les effet pourraient être préoccupants, sont réglementés mais ils sont néanmoins largement utilisés dans les emballages alimentaires. Le formaldéhyde, qui est cancérigène est par exemple présent, à faible niveau, dans les bouteilles en plastiques de boissons gazeuses.
 

Toxicité des packaging : les tests actuels sont inadéquats

Les chercheurs affirment que les changements cellulaires potentiels causés par le contact entre matériaux et aliments ne sont pas pris en compte par les analyses toxicologiques de routine, ce qui  « jette de sérieux doutes sur la pertinence des procédures réglementaires en matière de produits chimiques ». 
 

Produits chimiques contenus dans les packaging : un impact sur la santé difficile à mesurer

Mais les conséquences de ces expositions restent très difficiles, voire impossibles à analyser. Des études ont en effet montré que nous avons tous des traces de ces produits chimiques dans notre corps. Il est donc impossible d’effectuer une étude comparant les personnes exposées et celles ne l’étant pas.
 
Mais une telle évaluation est urgente ainsi qu’une étude visant à établir les liens potentiels entre les produits chimiques en contact avec les aliments et les maladies chroniques telles que le cancer, l’obésité, le diabète et les troubles neurologiques et inflammatoires, affirment les scientifiques.

Sur le même sujet

ParLa rédaction
Dossiers Thématiques
Découvrir les Dossiers
Dossiers d’Analyse
Découvrir les Analyses
Presse professionnelle de l’Agro

Agro-media est aujourd’hui leader de la presse professionnelle agroalimentaire avec une audience qui dépasse les 60 000 visiteurs/mois. « Pur player internet », nous proposons chaque jour l’information du secteur de l’industrie agroalimentaire sur notre site, et la consultation de nos articles est gratuite.

En vidéo
Agro Voice
Se préparer aujourd’hui pour demain avec Tomra
Se préparer aujourd’hui pour demain avec Tomra
21/11/2023 La rédaction

Quel que soit votre domaine d’activité, l’évolution de vos opérations est incontestablement liée à l’impact de la technologie. Dès aujourd’hui, avec Tomra, vous …

Send this to a friend