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Dassaud Fils, spécialiste des couteaux pour les IAA, nous présente le Mentor !

Par Nicolas. Créé le 20/04/2012
Dassaud Fils, spécialiste des couteaux pour les IAA, nous présente le Mentor !

Basée dans le bassin Thiernois, fief historique de la Coutellerie Française, Dassaud Fils, créée en 1986, fabrique essentiellement des couteaux destinés aux Industries AgroAlimentaires (IAA).

Bien implantée sur le marché national et en pleine expansion à l’export, l'entreprise Dassaud Fils développe et fabrique des couteaux, outils tranchants et affileurs, avec de l’acier inoxydable et du caoutchouc thermoplastique, matériaux présentant toutes les qualités requises pour une utilisation intensive dans les IAA.

agro-media a interrogé M. René Dassaud, Président de l'entrepise éponyme, qui nous présente son entreprise, et notamment sa dernière innovation, le Mentor, primée lors du CFIA de Rennes 2012.

Le Mentor est un appareil de mesure qui permet en quelques secondes de mesurer l’effort de coupe (en kilogrammes) généré par un couteau.

Rappelons que la société Dassaud Fils avait déjà été récompensée :

  • En 1999 pour la gamme Sécuricoupe, pour des couteaux qui garantissent une sécurité à 100% à la main qui tient le couteau ;
  • En 2007 pour la gamme Caribou Ultragrip, pour des couteaux conçus spécifiquement pour une manipulation avec des gants anticoupures, qui divisent par 10 l'effort de coupe.

Pourriez-vous nous présenter l’entreprise Dassaud Fils et votre rôle au sein de celle-ci ?

En quoi vos produits sont-ils adaptés aux IAA ?

Quel est le profil de vos clients (certains secteurs de l’agroalimentaire en particulier ?) ?

Le fait que votre entreprise soit située à Thiers est-il un gage de qualité pour vos clients ? Est-ce encore une force pour un coutelier ?

Votre dernière innovation, le Mentor, a été primée au CFIA. Pourriez-vous nous la présenter ?

Comment avez-vous déterminé ce poids de coupe de 4 kg ?

Le Mentor est-il capable de prévenir la formation des troubles musculo-squelettiques (TMS) ? Si oui, comment ?

Quel retour sur investissement pour une entreprise agroalimentaire ?

Voir la vidéo


Agro-media.fr remercie M. Dassaud pour avoir accepté de répondre à nos questions.

Pour en savoir plus sur Le Mentor et les autres produits proposés par l'entreprise Dassaud Fils, n'hésitez pas à consulter leur site web.

Propos recueillis par Vanessa Dufus.

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