Boulangerie : Des emballages et conditionnements qui évoluent

Sur un marché mondial où la logistique et le transport prennent de plus en plus d’importance, la demande de solutions d’emballage adaptées est très forte. Elles doivent protéger les produits pendant le transport, les produits doivent rester frais et bien conservés et l’emballage doit être conforme à toutes les réglementations applicables en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène. De plus, les processus de conditionnement doivent être efficaces, car la rapidité est cruciale pour les gros volumes. Les gâteaux, les produits de panification, la pâte à pain surgelée ou précuite, chaque application a ses propres exigences d’emballage. Petit tour d’horizon sur les dernières tendances en emballages.

• En flux horizontal
Ilapak, fournisseur de machines d’emballage fiables, flexibles et innovantes, annonce un nouvel emballage à flux horizontal.
• Deux en un
Bosch Packaging Technology a mis au point un système de conditionnement de biscuits deux en un pour résoudre certains problèmes, une enveloppe de flux très douce avec le biscuit et qui réduit considérablement les déchets.
• Les emballages MAP
Outre sa gamme complète de solutions pour le conditionnement du pain, des produits de boulangerie, des biscuits et des snacks, Multivac propose deux machines à chambre, une conditionneuse compacte de thermoformage et une scelleuse de barquettes. « Dans le secteur de la boulangerie, la tendance est clairement aux produits surgelés au profit des emballages MAP », explique Tanja Nickels, responsable de la presse et des relations publiques chez Multivac.

• Le concept SchurStar
Le concept SchurStar comprend la machine à emballer SchurStar et les sacs à chaîne préfabriqués SchurStar. Ces sacs sont fabriqués sur mesure et reliés les uns aux autres pour une utilisation efficace au moyen d’un canal de guidage. Le concept permet un processus d’emballage efficace, une économie de matériel d’emballage, des conceptions de produits entièrement nouvelles et des possibilités de commercialisation.

• Fonctionnel à emporter et à jeter
En plus de ses moules à pâtisserie et des gâteaux de pâtisserie jetables, pratiques et écologiques, Papstar propose une vaste gamme de produits professionnels d’emballages jetables. « Notre objectif explicite est de convertir progressivement notre assortiment en produits fabriqués à partir de matières premières renouvelables dans un souci de durabilité », explique Wolfgang Küpper.