Les industries agroalimentaires françaises sont elles plutôt Norme ou Référentiel ?
1/9)L’IFS est une norme de système de management de la qualité ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. L’IFS est un référentiel privé, tout comme le BRC. Ces référentiels ont été élaborés par un groupement de clients pour leurs fournisseurs ou sous-traitants. La première version de l’IFS a été rédigée par la HDE (Fédération de distributeurs allemands), la Fédération du Commerce et de la Distribution a rejoint la HDE pour la publication de la version 4 de l’IFS en 2004. L’IFS appartient donc à la FCD et n’est pas reconnu sur le plan mondial au même titre qu’une Norme. La certification est généralement exigée contractuellement.
Une norme, telle que la Norme ISO 22000 est publiée par un organisme de normalisation comme l’Afnor, CEN, ISO, OASIS. La Norme résulte d’un consensus entre des acteurs publics et privés représentatifs d’un secteur sur le plan international. Par exemple 17 pays ont participé à l’élaboration de la Norme ISO 22000 : 2005.
Une norme, telle que la Norme ISO 22000 est publiée par un organisme de normalisation comme l’Afnor, CEN, ISO, OASIS. La Norme résulte d’un consensus entre des acteurs publics et privés représentatifs d’un secteur sur le plan international. Par exemple 17 pays ont participé à l’élaboration de la Norme ISO 22000 : 2005.
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. L’IFS est un référentiel privé, tout comme le BRC. Ces référentiels ont été élaborés par un groupement de clients pour leurs fournisseurs ou sous-traitants. La première version de l’IFS a été rédigée par la HDE (Fédération de distributeurs allemands), la Fédération du Commerce et de la Distribution a rejoint la HDE pour la publication de la version 4 de l’IFS en 2004. L’IFS appartient donc à la FCD et n’est pas reconnu sur le plan mondial au même titre qu’une Norme. La certification est généralement exigée contractuellement.
Une norme, telle que la Norme ISO 22000 est publiée par un organisme de normalisation comme l’Afnor, CEN, ISO, OASIS. La Norme résulte d’un consensus entre des acteurs publics et privés représentatifs d’un secteur sur le plan international. Par exemple 17 pays ont participé à l’élaboration de la Norme ISO 22000 : 2005.
Une norme, telle que la Norme ISO 22000 est publiée par un organisme de normalisation comme l’Afnor, CEN, ISO, OASIS. La Norme résulte d’un consensus entre des acteurs publics et privés représentatifs d’un secteur sur le plan international. Par exemple 17 pays ont participé à l’élaboration de la Norme ISO 22000 : 2005.
2/9)L’IFS est reconnu internationalement ?
Gagné !
La bonne réponse est : Vrai. L’IFS est reconnu dans plusieurs pays mais principalement les pays européens. Malgré son nom : « International Featured Standard », tous les pays n’accordent pas la même priorité à l’IFS. L’IFS est reconnu par le GFSI (Global Food Safety Initiative), donc sur le plan international. Cependant sa notoriété est essentiellement Européenne et plus particulièrement allemande, française et italienne. Sur 2011, une antenne américaine de l’IFS a été implanté à Saint-Louis (Etats-Unis) afin d’accroître la notoriété du référentiel Outre-Atlantique (seulement 30 certificats IFS en Amérique du Nord pour plus de 11 000 sur le plan mondial).
Perdu !
La bonne réponse est : Vrai. L’IFS est reconnu dans plusieurs pays mais principalement les pays européens. Malgré son nom : « International Featured Standard », tous les pays n’accordent pas la même priorité à l’IFS. L’IFS est reconnu p art le GFSI (Global Food Safety Initiative), donc sur le plan international. Cependant sa notoriété est essentiellement Européenne et plus particulièrement allemande, française et italienne. Sur 2011, une antenne américaine de l’IFS a été implanté à Saint-Louis (Etats-Unis) afin d’accroître la notoriété du référentiel Outre-Atlantique (seulement 30 certificats IFS en Amérique du Nord pour plus de 11 000 sur le plan mondial).
3/9)La France est le pays qui présente le plus d’entreprises certifiées IFS ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. L’Allemagne est au sommet du podium avec 3000 certificats, suivie par l’Italie (1600), puis la France (1400).
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. L’Allemagne est au sommet du podium avec 3000 certificats, suivie par l’Italie (1600), puis la France (1400).
4/9)Les industries françaises certifiées IFS et / ou BRC sont principalement les transformateurs de viande ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. Sur les statistiques de 2010, tout comme l’année précédente, les premières industries françaises certifiées fabriquent des produits laitiers (15%). Les secteurs suivants sont la fabrication de boisson (13%) puis la boulangerie (12%). Les industriels de la viande n’arrivent qu’en 16ème position.
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. Sur les statistiques de 2010, tout comme l’année précédente, les premières industries françaises certifiées fabriquent des produits laitiers (15%). Les secteurs suivants sont la fabrication de boisson (13%) puis la boulangerie (12%). Les industriels de la viande n’arrivent qu’en 16ème position.
5/9)En France, il y a plus d’entreprises certifiées IFS que BRC ?
Gagné !
La bonne réponse est : Vrai. Les derniers chiffres communiqués font état de 1299 certifications IFS en France contre 622 certifications BRC.
Perdu !
La bonne réponse est : Vrai. Les derniers chiffres communiqués font état de 1299 certifications IFS en France contre 622 certifications BRC.
6/9)L’ISO 22000 est reconnue par le GFSI au même titre que l’IFS et le BRC ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. L’ISO 22 000 seul n’est pas reconnu par le GFSI contrairement à l’IFS et le BRC. Cependant, le GFSI a reconnu le FSSC 22 000 et le Synergy 22 000, incluant tous deux la norme ISO 22 000. En effet, le FSSC 22 000 et le Synergy 22 000 s’appuient tous deux sur la combinaison de la norme ISO 22 000, avec l’ISO TS 22002-1 (gestion des programmes pré-requis).
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. L’ISO 22 000 seul n’est pas reconnu par le GFSI contrairement à l’IFS et le BRC. Cependant, le GFSI a reconnu le FSSC 22 000 et le Synergy 22 000, incluant tous deux la norme ISO 22 000. En effet, le FSSC 22 000 et le Synergy 22 000 s’appuient tous deux sur la combinaison de la norme ISO 22 000, avec l’ISO TS 22002-1 (gestion des programmes pré-requis).
7/9)Un fournisseur de produits de nettoyage et désinfection peut être certifié ISO 22000 ?
Gagné !
La bonne réponse est : Vrai. Un des objectifs de la norme ISO 22 000 était une harmonisation de la filière. Dans ce contexte, le champ d’application de la norme ISO 22 000 est large, comme mentionné dans le chapitre « 1-Domaine d’application » : « Toutes les exigences de la présente Norme internationale sont d'une portée générale et sont conçues pour s'appliquer à tous les organismes de la chaîne alimentaire, indépendamment de leur taille et de leur complexité. Ceci inclut les organismes directement ou indirectement impliqués dans une ou plusieurs étapes de la chaîne alimentaire.[…] Parmi les organismes indirectement impliqués, on trouve, par exemple, les fournisseurs d'équipements, de produits de nettoyage et d'hygiène[…] ».
Perdu !
La bonne réponse est : Vrai. Un des objectifs de la norme ISO 22 000 était une harmonisation de la filière. Dans ce contexte, le champ d’application de la norme ISO 22 000 est large, comme mentionné dans le chapitre « 1-Domaine d’application » : « Toutes les exigences de la présente Norme internationale sont d'une portée générale et sont conçues pour s'appliquer à tous les organismes de la chaîne alimentaire, indépendamment de leur taille et de leur complexité. Ceci inclut les organismes directement ou indirectement impliqués dans une ou plusieurs étapes de la chaîne alimentaire.[…] Parmi les organismes indirectement impliqués, on trouve, par exemple, les fournisseurs d'équipements, de produits de nettoyage et d'hygiène[…] ».
8/9)Un fournisseur de produits de nettoyage et désinfection peut être certifié IFS ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. Il existe désormais 5 référentiels IFS mais aucun n’est destiné aux fournisseurs de l’industrie agroalimentaire tels que les fabricants de produits de nettoyage et désinfection. L’IFS Food est destiné aux entreprises qui transforment ou manipulent des denrées alimentaires nues, l’IFS Cash & Carry / Wholesale aux entreprises qui font le commerce de leurs propres marchandises en vrac, l’IFS HPC pour les entreprises qui transforment ou manipulent des produits de droguerie, de parfumerie ou d'hygiène, l’IFS Logistique pour les prestataires de services qui gèrent la logistique de marchandises conditionnées et enfin l’IFS Broker pour les courtiers / importateurs / agents de négoce qui achètent eux-mêmes des marchandises mais qui n’entrent pas en contact avec ces marchandises et les font livrer directement au client.
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. Il existe désormais 5 référentiels IFS mais aucun n’est destiné aux fournisseurs de l’industrie agroalimentaire tels que les fabricants de produits de nettoyage et désinfection. L’IFS Food est destiné aux entreprises qui transforment ou manipulent des denrées alimentaires nues, l’IFS Cash & Carry / Wholesale aux entreprises qui font le commerce de leurs propres marchandises en vrac, l’IFS HPC pour les entreprises qui transforment ou manipulent des produits de droguerie, de parfumerie ou d'hygiène, l’IFS Logistique pour les prestataires de services qui gèrent la logistique de marchandises conditionnées et enfin l’IFS Broker pour les courtiers / importateurs / agents de négoce qui achètent eux-mêmes des marchandises mais qui n’entrent pas en contact avec ces marchandises et les font livrer directement au client.
9/9)Les premiers audits sur la base du BRC et de l’IFS version 6 débuteront en janvier 2012 ?
Perdu !
La bonne réponse est : Faux. Le BRC version 6 a été publié en août 2011. Les audits de cette dernière version débuteront bien en janvier 2012. Cependant, la version 6 de l’IFS est attendue au début de l’été 2012. Par conséquent les audits IFS sur la version 6 ne débuteront que sur fin 2012.
Gagné !
La bonne réponse est : Faux. Le BRC version 6 a été publié en août 2011. Les audits de cette dernière version débuteront bien en janvier 2012. Cependant, la version 6 de l’IFS est attendue au début de l’été 2012. Par conséquent les audits IFS sur la version 6 ne débuteront que sur fin 2012.
