La Fromagerie Laïta d’Ancenis se modernise

La quête de l’excellence et de la durabilité guide les pas de la Fromagerie Laïta d’Ancenis, qui, avec le soutien de la Région Pays de la Loire et de France Relance, s’engage résolument dans un processus de modernisation. Ces investissements, totalisant 8 millions d’euros sur les trois dernières années, sont orientés vers l’évolution du mix-produits, l’amélioration des conditions de travail, et la réduction de l’empreinte carbone.

Augmenter la capacité de production

La modernisation entreprise par la Fromagerie Laïta d’Ancenis vise en premier lieu à augmenter sa capacité de production et à diversifier son mix-produits. Un investissement de 8 millions d’euros, réalisé au cours des trois dernières années, reflète cet engagement envers le développement économique. Cette démarche répond à la double ambition de satisfaire les exigences croissantes des clients de Laïta et de créer une valeur ajoutée pour les producteurs laitiers locaux.

Sur le plan économique, la modernisation entend non seulement renforcer la compétitivité de l’entreprise mais également générer des retombées positives pour les producteurs laitiers locaux. En parallèle, l’initiative vise à améliorer les conditions de travail des 220 collaborateurs, à favoriser la montée en compétences, et à accroître l’attractivité des métiers, particulièrement dans un contexte de plein emploi local.

L’engagement environnemental n’est pas en reste, avec une attention particulière portée à la réduction de l’empreinte carbone. Le plan de modernisation, suspendu temporairement pendant la crise de la Covid-19, a repris de plus belle après la pandémie.

Actuellement, la Fromagerie Laïta d’Ancenis produit 22 000 tonnes de fromages à pâte molle dans ses trois ateliers indépendants. Cette production, composée de plus de 200 références produits, répond à une demande variée, avec 60 % des bries et camemberts exportés vers l’Allemagne et l’Angleterre, et les 40 % restants vendus en France.

Pour s’adapter à l’évolution des marchés, la production se dirige des fromages grands formats vers des formats plus petits, pesant moins de 500 grammes. À cet effet, des investissements stratégiques ont été réalisés, notamment la rénovation d’une ligne de conditionnement pour les Ovales 300 grammes et l’installation d’une nouvelle ligne pour les camemberts, avec le soutien financier de France Relance.

Vers une production plus respectueuse de l’environnement

Laïta a investi 1 million d’euros dans un robot visant à alléger la charge de travail et à améliorer la sécurité des opérateurs en fabrication. Cette démarche s’inscrit dans un programme de développement régional des Pays de la Loire, soulignant l’importance accordée à la sécurité, aux conditions de travail, et à l’ergonomie. Les adaptations des postes de travail, menées avec le concours d’ergonomes et du service prévention, illustrent l’engagement envers le bien-être des employés.

La réduction de l’empreinte carbone constitue un axe majeur de la modernisation. La fromagerie d’Ancenis œuvre à diminuer les consommations d’eau et d’énergie par une optimisation continue des processus. Au cours des deux dernières années, une réduction de plus de 10 % de l’empreinte carbone a été accomplie. De plus, des efforts significatifs sont déployés dans l’écoconception des emballages, avec une transition vers des emballages composés à 85 % de papier.