Le 28 mai dernier, Genopole a franchi un cap stratégique avec l’inauguration de deux nouvelles plateformes technologiques : Gatex, dédiée à la bioproduction à l’échelle pilote, et Protopia, un laboratoire de formulation d’ingrédients issus de la fermentation de précision. …
À l’heure où les exigences des consommateurs bousculent les standards de l’industrie agroalimentaire, Ennolys by Lesaffre réaffirme avec force la pertinence de sa gamme Ennallin Solutions & Mixes. Véritable réponse aux impératifs du clean label, ces arômes naturels et fonctionnels …
Le CFIA de Rennes s’annonce comme un rendez-vous incontournable pour les industriels de l’agroalimentaire en quête d’innovations face aux enjeux actuels. Parmi les acteurs majeurs du secteur, Metarom se distingue en apportant des réponses concrètes aux problématiques de coûts …
C’est une véritable innovation pour les artisans et industriels boulangers. Pionnier de la fermentation naturelle, Philibert Savours innove avec Perspective, un levain naturel unique au monde permettant de produire une baguette de tradition française sans levure. Ce lancement qui …
Lallemand Baking, leader de l’innovation en boulangerie, annonce le lancement de Best Bake Do-BTR, une solution enzymatique révolutionnaire qui redéfinit les standards de la cuisson. En réduisant le temps de cuisson jusqu’à 33 %, cette innovation permet des économies …
