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Étiquette: boulangerie

Préparations : Ovoteam présente son nouveau Blanc des Chefs Clean Label

Préparations : Ovoteam présente son nouveau Blanc des Chefs Clean Label

Ovoteam, spécialiste des solutions d’oeufs à destination des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration dévoile son nouveau blanc d’œuf. Après plusieurs mois de Recherche & Développement et dans la continuité de sa démarche …

Digital : Les artisans boulangers ont désormais leur marketplace

Digital : Les artisans boulangers ont désormais leur marketplace

La révolution digitale au service des boulangers est en marche avec Grands Moulins de Paris. Après le lancement de son site e-commerce, Grands Moulins de Paris propose désormais une plateforme de vente en ligne regroupant spécifiquement des produits et …

Caldic annonce de nouveaux ingrédients colorants Bio à base de végétaux

Caldic annonce de nouveaux ingrédients colorants Bio à base de végétaux

Pour élaborer des recettes aux couleurs attrayantes et éclatantes, les ingrédients alimentaires à vocation colorante sont la solution. Et si ceux-ci sont clean label, d’origine végétale et Bio… alors les consommateurs seront conquis.  Caldic Ingredients France distribue dorénavant la …

Bridor amorce sa transformation digitale

Bridor amorce sa transformation digitale

Bridor, leader mondial de la boulangerie industrielle surgelée à destination de l’hôtellerie- restauration, des artisans et du retail, a fait appel à SAP pour la transformation de ses outils technologiques. Avec une refonte de processus clés de l’entreprise, SAP …

Ingrédients: Yumgo veut réinventer l’oeuf

Ingrédients: Yumgo veut réinventer l’oeuf

L’idée de Yumgo est née d’un constat simple : il est nécessaire de changer nos habitudes alimentaires or, l’œuf, protéine animale la plus consommée dans le monde, est irremplaçable. A l’heure du changement des habitudes alimentaires, dans un contexte …

Équipement : Nacut veut révolutionner la préparation des sandwichs

Équipement : Nacut veut révolutionner la préparation des sandwichs

Solution pratique et économique quand le temps manque entre midi et deux, le sandwich continue de plaire aux Français, le marché est même en perpétuelle croissance. Face aux besoins grandissants des professionnels de la distribution de sandwich, de nouveaux outils …

Digital : La maintenance prédictive dédiée aux boulangeries industrielles

Digital : La maintenance prédictive dédiée aux boulangeries industrielles

Aujourd’hui, les industriels de la boulangerie peuvent difficilement se permettre d’avoir des équipements en panne qui pénalisent leur performance industrielle. De la bonne maintenance des équipements dépend leur taux de disponibilité et, par conséquent, la performance de la ligne …

La Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie rejoint l’ANIA

La Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie rejoint l’ANIA

L’Assemblée Générale de la Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie (FEB) a voté son retour au sein de l’ANIA qu’elle avait quittée fin 2019. Ce retour sera effectif au 1er septembre 2022. Une décision accueillie favorablement par l’ANIA qui, …