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Étiquette: boulangerie

Des marchés en croissance chez Vivescia Industries

Des marchés en croissance chez Vivescia Industries

Vivescia Industries fédère des entreprises spécialisées dans la transformation des céréales à vocation principalement alimentaire. Le groupe qui opère dans le monde entier sur des marchés porteurs (malterie, meunerie, boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, maïserie, nutrition animale, valorisation du végétal et biotechnologies) a …

Beurre : Une hausse de 172% en 20 mois

Beurre : Une hausse de 172% en 20 mois

La FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie) exprime sa vive inquiétude face à la hausse alarmante du prix du beurre et sa possible pénurie. « Une cotation à 6,80€ le kilo, c’est la réalité à laquelle les industriels du …

Djazagro : Potentiel et opportunités en Algérie

Djazagro : Potentiel et opportunités en Algérie

L’industrie agroalimentaire est la deuxième industrie de l’Algérie. Avec le lancement du Plan National de Développement des Industries Agroalimentaires, quatre technopoles de 500 industries agroalimentaires ont vu le jour et le poids des IAA au PIB (hors hydrocarbures) a …

Boulangerie : des algues pour saler le pain

Boulangerie : des algues pour saler le pain

Les algues pourrait constituer un bon substitut au sel dans le pain mais leur prix et leur image encore peu favorable auprès des consommateurs freinent leur développement.

Pain industriel : stop au suremballage

Les industriels du secteur de la boulangerie ont la main lourde sur l'emballage. C'est ce que révèle une étude publiée dans le Journal of Food Packaging and Shelf Life, qui s'est intéressée à l'épaisseur des films plastiques des emballages …

BVP: un marché qui poursuit sa croissance.

Le cabinet d’études, de conseil et d’analyse sectorielle Eurostaf publie une étude sur le marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie industrielle en France, qui poursuit sa croissance au détriment de la production artisanale. Le panachage des canaux de distribution …

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