Étiquette: chocolatier

Pâques 2024, un enjeu clé pour les professionnels du chocolat

31/03/2025 La rédaction

Deuxième temps fort de l’année après Noël, Pâques reste un moment stratégique pour les chocolatiers et l’ensemble de la filière agroalimentaire. Malgré la hausse du cours du cacao, les professionnels ont su maintenir une offre variée et accessible, adaptée …

Levée de boucliers autour de la taxe sur les sucres ajoutés

30/10/2024 La rédaction

Le 23 octobre 2024, l’Assemblée nationale a adopté l’amendement visant à instaurer une taxe sur les sucres ajoutés dans les produits alimentaires transformés. Cette décision suscite une levée de boucliers chez les artisans chocolatiers, pâtissiers, boulangers, et glaciers. Ces …

Des solutions et innovations technologiques pour optimiser la résistance des équipements à la chaleur
Les bonnes pratiques d’entretien préventif et curatif adaptées à la gestion thermique
Les défis liés à la chaleur dans l’agroalimentaire : Quels impacts sur les équipements et la production ?
Solutions et innovations : Les nouveaux ingrédients qui changent la donne
Formuler des produits sains et performants : Les défis industriels de l’innovation nutritionnelle
Les grandes tendances de consommation qui redessinent la formulation alimentaire

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Guyenne Papier et LFI Emballages lancent un pot de yaourt 100 % carton, sans plastique et recyclable
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