Grâce à son système d’enquête sur les Comportements et consommations alimen- taires en France (CCAF), le CRÉDOC a évalué, à la demande du groupe fromager Bel, la consommation individuelle de produits laitiers et les apports en calcium des enfants …
La transformation des fromages, des produits laitiers, du lait et des yaourts fait depuis longtemps partie intégrante du salon professionnel Process Expo, salon mondial des équipements et des technologies de l’alimentation. L’événement 2019 qui sera axé sur les équipements pour …
En dépit d’un recul sur les derniers mois, les prix des produits laitiers se sont globalement redressés depuis le début de l’année 2018. La situation reste néanmoins contrastée selon les familles de produits. Le beurre se maintient à des …
Les études le confirment davantage chaque fois. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des produits qu’ils consomment, leur mode de production et de fabrication, le respect de l’environnement ou encore du bien-être animal. Ils …
