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Étiquette: Moulage

Barry Callebaut fait l’acquisition d’Europe Chocolate Company

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La fabrication du fromage n’est pas une mince affaire. Le lait est traité litre par litre, et il en faut dix par kilogramme de fromage à pâte dure. Pour évacuer le lactosérum du fromage, il faut le presser. Dans …

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