Solina, l’un des principaux partenaires mondiaux de l’industrie alimentaire, veut renforcer son rôle de premier plan sur le marché alimentaire mondial et répondre à son ambition de faire de l’alimentation une question primordiale pour les hommes et la planète. …
Depuis sa création en 2014, Yumi ne cesse de se développer : ouverture de restaurants green, création de recettes de jus pressés à froid, intensification de sa démarche environnementale… Créée deux ans plus tard, la marque PAF se démarque …
«La solution à la protéine de lactosérum est de passer à la protéine de grillon, une alternative 100% naturelle, à plus haute valeur nutritionnelle et sans inconvénient», explique le co-fondateur de Gymsect. «La poudre de protéine de grillon contient …
Glanbia Nutritionals a annoncé la nomination de son nouveau directeur de la Stratégie Produits (PSM), Michael Hofstätter, qui dirigera le développement et la mise en œuvre des stratégies de prémix et de nutriments optimisés sur le plan fonctionnel pour …
Les conseils d’administration des consortiums Parmigiano Reggiano et Grana Padano AOP ont déclaré qu’ils rejetaient tous deux le Nutri-Score indique le site d’information Olive OilTimes, précisant que le label faisait également face à de nouveaux défis en Espagne. Les …
Sur les marchés de la pharma, de la biotechnologie et de la nutrition, Lonza a annoncé une marge de 33,3%. Pour Pierre-Alain Ruffieux, PDG de Lonza :«Le premier semestre 2021 a été une période d’évolution dynamique alors que nous …
Le projet, d’une durée de 4 ans est doté d’une subvention de 15 millions d’euros. Piloté par Microphyt, le programme Scale a été sélectionné par le « Bio-based Industries Joint Undertaking » associant la Commission européenne et le Consortium …
Arnaud Jobard, 50 ans, devient le nouveau directeur commercial Food de Suntory Beverage & Food France, filiale du groupe familial japonais Suntory. Il prendra ses nouvelles fonctions le 1er septembre 2021. Diplômé de l’ESC Marseille, Arnaud Jobard débute sa …
La start-up chilienne NotCo a remporté le Challenge Innovation organisé par Roquette, leader mondial des ingrédients d’origine végétale et des protéines végétales. Reconnue pour son approche révolutionnaire, NotCo bénéficiera de l’expertise de Roquette sur les marchés de l’alimentation, de …
Le concours national de l’innovation alimentaire des filières végétales, Innovafood est porté par le pôle de compétitivité Innov’Alliance (anciennement Pôle Terralia), et met en lumière les innovations qui favorisent une consommation saine et naturelle, dans de nombreuses catégories qu’elles soient …
Materne innove et lance son offre de snacking sain en gourde à destination des adultes à base de lait végétal. «Aujourd’hui, plus de 1/3 des ménages déclarent limiter leur consommation de protéines animales, alors que ce chiffre n’était que de …
«Les industriels vont devoir redéfinir leur marketing dans le sens de la transparence à travers quatre dimensions : authenticité, engagement, cohérence et preuves. Un audit de la transparence évaluera si les marques se présentent honnêtement, si elles sont engagées, …
Pour répondre à la demande d’alternative de croquettes pour chiens et chats traditionnelles, la marque française Stan lance sa gamme de croquettes bio développées en étroite collaboration avec des vétérinaires. Mais pourquoi ces nouvelles croquettes sont-elles bien sous tout rapport ? «D’abord …
En pleine croissance, la distribution est aujourd’hui devenue un marché très dynamique et ambitieux. Elle doit faire face à des consommateurs exigeants, une innovation permanente, une complexité de gestion en terme de données, spécifications produits et emballages. Parce que …
Dans un document interne révélé par le Financial Times, sous le titre : « Un document de Nestlé indique que la majorité de son portefeuille d’aliments est malsain », le groupe Nestlé reconnaitrait ainsi que plus de 60 % de ses produits alimentaires ne …
Le marché mondial des probiotiques a été estimé à environ 40 milliards d’euros (48 milliards de dollars américains) en termes de revenus en 2019 et devrait croître de 6,8% au cours de la période de prévision (2020 à 2027), …
Nestlé et KKR ont conclu un accord permettant à Nestlé d’acquérir les marques phares de The Bountiful Company pour plus de 4 milliards d’euros. The Bountiful Company est le leader dans la nutrition et les compléments, un secteur très …
Conscients de l’impact de l’alimentation sur la santé, les Français veulent désormais mettre de l’équilibre et de la diversité dans leur assiette. Cela passe naturellement par la réduction de la consommation de viandes et de produits d’origine animale. Le marché …
Le contexte particulier de l’année 2020 a contribué à la performance du marché du lait, qui progresse en volume (+5,3 %) comme en valeur (+5,9%). Lactel maintient sa position de leader, avec 17% de part de marché en volume et …
Ecrit par Sophie Prache, ingénieure de recherche spécialiste des ovins, au centre INRAE de Clermont-Ferrand, Véronique Santé-Lhoutellier, directrice de recherche spécialiste des procédés de transformation des produits animaux au centre INRAE de Clermont-Ferrand et Catherine Donnars, ingénieure de recherche …
