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Étiquette: restauration

Adieu la FRCAA, bienvenue à Coop de France Aquitaine !

La Fédération Régionale des Coopératives Agricoles d’Aquitaine (FRCAA) a tenu sa dernière assemblée générale vendredi dernier, selon un article de Sud Ouest. Depuis cette dernière, elle a changé de nom.

TVA à 7% : l’addition est salée pour la restauration…

François Fillon a annoncé ce midi que la TVA allait bel et bien être augmentée. Finalement, le taux en vigueur de 5,5% n’aura pas tenu longtemps… C’est vers un taux intermédiaire que la hausse s’est portée, à 7%.

TVA dans la restauration : augmentera, augmentera pas ?

Le plan de rigueur budgétaire qui devrait être annoncé aujourd’hui inquiète beaucoup les professionnels de la restauration. En effet, des rumeurs circulent quant au fait que ce secteur pourrait être victime des hausses de TVA afin de limiter le …

Des cantines de plus en plus bio.

Le Grenelle de l’Environnement a établi l’objectif que 20% des repas servis dans les établissements de restauration collective publique soient bio. Et ce d’ici fin 2012, soit dans un an.

Laissez-nous manger des repas sans viande !

C’est en substance ce qu’ont réclamé plusieurs associations qui ont manifesté mercredi pour demander l’abrogation d’un décret rendant obligatoire la présence de produits d’origine animale dans les repas servis dans les cantines scolaires. 

Des steaks hachés bourrés de gras et de collagène !

L’AFP a eu accès à une enquête confidentielle réalisée par la DGCCRF, visant à vérifier la qualité nutritionnelle de steaks hachés livrés à des collectivités. Et les résultats sont pour le moins inquiétants !

Sodexo aux côtés des US Marines !

Comme en 2001, Sodexo, leader mondial de la restauration collective, sera le fournisseur d’une cinquantaine de bases de US Marines aux Etats-Unis. En février déjà, le groupe avait annoncé la reconduction de son contrat pour 31 bases, dans l’est …

Enfin une innovation pour la restauration !

Il est vrai que les innovations sont plutôt rares dans le secteur de la restauration. Eh bien, le chef Giovanni Passerini, du restaurant Rino, a décidé de révolutionner tout cela. A l’occasion du Paris des Chefs 2011, le chef …

Une société de restauration au capital d’une coopérative d’élevage

Le Groupe Flo, propriétaire de 300 établissements de restauration en France dont Hippopotamus, Bistro Romain, Tablapizza, ou encore Taverne de Maître Kanter, a décidé d’entrer au capital d’une coopérative d’élevage. Cette dernière est basée « près d’Angers » et …

Les fast-food pas au top de la qualité…

Les premiers résultats d’une enquête réalisée entre le 27 juin et le 1er juillet par les services des directions départementales chargées de la protection des populations (DDPP) ont été publiés aujourd’hui par le ministère de l’agriculture  et le ministère …

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