L’EFSA donne son avis sur l’efficacité et la sécurité du traitement à haute pression (THP)
Le traitement à haute pression (THP) des aliments est efficace pour détruire les micro-organismes nuisibles et ne pose pas plus de problèmes de sécurité que les autres traitements, telles sont les deux principales conclusions de l’avis scientifique publié par l’EFSA. Les …
