Étiquette: viande

La marque de charcuterie «Bien Élevée» Brocéliande qui propose depuis 2014 des produits issus de l’élevage de porcs français sans antibiotique, inaugure une nouvelle filière vertueuse et mise sur un marché en plein essor : le Bio. Avec six …

L’exportation des produits alimentaires et des boissons belges est en pleine ascension en Corée du Sud, communique le Fevia, la Fédération de l’industrie alimentaire belge. Une ascension équivalente à un doublement du chiffre d’affaires sur quatre ans. «Les Sud-Coréens sont traditionnellement …

Alors que les chercheurs s’efforcent de mieux comprendre la cause de la résistance des personnes aux antibiotiques, les consommateurs s’inquiètent de plus en plus de l’utilisation des antibiotiques administrés aux animaux dans le système alimentaire. Et, selon une nouvelle …

Un nouveau pas vient d’être franchi aux Etats-Unis où le Service de la sécurité des aliments et de l’inspection des aliments (FSIS) du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) du Département de …

L’Eliminator a été qualifié par les clients et les leaders du secteur comme étant «l’amélioration la plus excitante de la mouture de viande en 30 ans». Le broyeur The Eliminator a pour ambition de profiter à l’ensemble de l’industrie …

L’Autorité de sécurité des aliments d’Irlande (FSAI) a révélé qu’elle disposait désormais d’un nouvel outil d’analyse de l’ADN permettant d’identifier tout le contenu en ADN d’un aliment. Le nouvel outil analytique peut identifier de manière proactive tous les ingrédients …

Nestlé a annoncé qu’elle divulguerait la liste des fournisseurs ainsi que diverses données relatives à ses 15 produits prioritaires, la première du genre dans le secteur. «Cela accélérera le cheminement de l’entreprise pour atteindre la transparence totale de la …

Whole Foods, entreprise de distribution, vient de publier ses prévisions concernant les tendances alimentaires de 2019. Plus de saveurs d’Asie Selon Whole Foods, spécialisé dans l’agriculture biologique, 2019 s’inspirera des saveurs de «l’Asie, de l’Océanie et des côtes occidentales …

Publié en décembre 2018, le décret n° 2018-1239 prolonge l’étiquetage obligatoire de l’origine du lait et de la viande en tant qu’ingrédients et ce jusqu’au 31 mars 2020. Pour rappel, lorsque la part de viande est égale ou supérieure …

Faire connaître la viande bovine des races autochtones portugaises (en particulier les races Arouquesa, Barrosã, Cachena, Marinhoa, Maronesa, Minhota et Mirandesa) et la promouvoir, tel est l’objectif de la marque Portuguese beef. Cette dernière était présente au Salon International …

Dans le cadre du Protein Summit 2018 qui s’est tenu à Lille, événement international visant à accélérer les réponses de l’industrie aux nouvelles questions autour des protéines, le Village by CA Nord de France, l’accélérateur de jeunes pousses innovantes …

Le leader mondial des ingrédients d’origine végétale et pionnier des nouvelles protéines végétales a annoncé l’acquisition d’une unité spécialisée dans l’extrusion de protéines végétales. Avec cette acquisition, le Groupe Roquette entend élargir sa gamme d’ingrédients texturés d’origine végétale à …

Pour la quatrième année, Michel Biero, Directeur Exécutif Achats et Marketing LIDL France, Jean-Marc Courant, éleveur et Président Opale Label Rouge et les industriels se sont réunis afin de reconduire leurs engagements à garantir aux éleveurs partenaires d’Opale une …

La FDA et l’USDA ont annoncé avoir approuvé Phageguard-E comme aide à la transformation des aliments «GRAS» (généralement reconnue comme étant sûre) contre E. coli O157. Le nouveau produit est constitué de phages naturels contre E. coli et est …

Précurseur en matière de commerce équitable Origine France, et conscient des problématiques et des conséquences de la volatilité des prix des matières premières sur le marché agricole, Agri-Éthique pose aujourd’hui son label sur l’ensemble des porcs fermiers de Vendée, …

Après 17 ans d’embargo, le bœuf français sera bientôt exporté en Chine. Le protocole sanitaire d’exportaion des viandes bovines françaises a été signé par Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, et Ni Yuefeng, ministre de …

Le système de portionnement DSI Dual-Blade DB20, un portionneur à lame en ligne continue d’entretien facile, vient désormais compléter la gamme existante de systèmes de découpe à jets d’eau DSI 800 et DSI 3D de chez JBT. Ce système …

Animation phare du Salon CFIA qui se tiendra à Rennes, les 13, 14 et 15 mars prochain, les Trophées de l’Innovation vont permettre aux exposants de présenter leur dernière solution ou produit. Pour les visiteurs, c’est l’occasion d’effectuer une …

Industriel de la transformation de la viande en Suisse engagé dans la commercialisation de produits de très grande qualité et respectant les plus hautes normes d’hygiène grâce à un outil de production moderne, Micarna du groupe Migros, considère la …

Les cas de Salmonella Enteritidis contractés dans l’UE ont augmenté de 3% chez l’homme depuis 2014, indique le rapport établi par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Chez …