44 millions de tonnes de graines de coton sont produites chaque année. Si elles ne contenaient pas autant de gossypol, un pigment toxique pour l’homme et grâce à leur richesse en protéines, elles pourraient nourrir 500 millions de personnes. Des recherches génétiques américaines ont toutefois permis de débarrasser les graines de cet élément toxique. Le coton remplacera t’il le riz ?