Cet été, la Commission européenne a fait des propositions afin de réglementer la commercialisation par l’industrie alimentaire des enzymes, arômes et additifs dans l’UE. Actuellement, il n’existe pas de législation communautaire sur les enzymes et les législations nationales « divergent considérablement », selon la commission, qui veut harmoniser la situation. Bruxelles veut aussi moderniser les règles relatives aux additifs et aux arômes, dont l’autorisation sera désormais soumise à une évaluation de l’autorité européenne de sécurité des aliments. Si les propositions de la Commission sont acceptées par les Etats membres et le Parlement européen, il subsistera une procédure unique d’autorisation pour les enzymes, les additifs et les arômes.