C’est, en quelques mots, la conclusion du rapport d’audit de la Commission européenne. En 2010, les services officiels de contrôle ont subi un audit général conduit par l’Office Alimentaire et Vétérinaire (OAV), la structure d’inspection communautaire rattachée à la direction générale de la santé et de la protection des consommateurs de la Commission européenne. L’audit de juin dernier concernait spécifiquement la traçabilité et l’étiquetage de la viande bovine et des produits dérivés, du point de vente à l’exploitation d’élevage. Le rapport conclut à la maîtrise de la traçabilité et de l’étiquetage, et félicite la rigueur et la rapidité des investigations. Les points forts de la DGCCRF, relevés par l’OAV, sont la qualité de ses plans et procédures d’interventions, ses formations ciblées et son réseau de laboratoires officiels.