Un consortium Franco-Italien a réussi à décrypter le génome de la truffe noire, aussi connu sous le nom de « tuber melanosporum ». Il apparaitrait donc que ce champignon contiendrait 7500 gènes dont 6000 seraient similaires aux gènes d’autres champignons. Une découverte qui va permettre la création d’un fichier d’empreintes génétiques de la truffe noire et ainsi écarter toute contrefaçon de celle-ci.