De manière générale, l’ail est excellent pour aider le corps à se défendre contre bon nombre d’infections, tout particulièrement respiratoires. Antibiotique naturel, il serait capable de lutter contre des souches aussi virulentes que le staphylocoque doré. Véritable allié cardio-vasculaire, ses capacités à faire baisser les taux de triglycérides et de cholestérol ou la tension artérielle sont reconnues. Une étude sur la consommation d’ail et d’autres membres de sa famille a été reliée par les chercheurs à un développement moindre de certains cancers.