A travers son activité principale, la meunerie, le groupe Forest (28 millions d’euros de chiffre d’affaires) a repris Moulin de Païou (10 millions d’euros de chiffre d’affaires) qui comprend un réseau de 16 franchisés spécialisés dans la boulangerie artisanale aux saveurs provençales et présent majoritairement en PACA et Languedoc-Roussillon. Cette opération va permettre d’une part à Moulin de Païou de trouver les moyens financiers et humains nécessaires à son développement qui stagnait depuis deux ans, et d’autre part à Forest de consolider un débouché pour sa farine et d’animer son réseau de clientèle en proposant notamment à des non-spécialistes de se lancer dans la boulangerie via une formule de franchise simple. Le groupe entend ainsi assurer sa croissance en repositionnant le concept sur le haut de gamme.