« Un nouveau règlement européen, applicable dès juillet 2008, concernant la dénomination « veau » vient d’être adopté par la Commission Européenne. A la satisfaction de la FNICGV (Fédération nationale de l’industrie et des commerces en gros de viandes), en dehors des frontières des pays producteurs (principalement le Danemark, l’Espagne et les Pays-Bas) les bovins de plus de 8 mois n’auront plus l’appellation « veau » évitant ainsi toute ambiguïté au sein de l’Union Européenne. «