Microdefrost Model, programme de recherche européen conduit par le Suédois SIK, a développé un logiciel qui simule la décongélation et le chauffage des aliments par Micro-Ondes et calcule la distribution optimale de la chaleur en vue d’obtenir un chauffage uniforme. Le logiciel pourrait aussi améliorer les techniques de pasteurisation. Avis aux fabricants de Plats Cuisinés Surgelés………