Même si la consommation de viandes de volaille est restée soutenue sur les 9 premiers mois de 2008 par rapport à la même période 2007, les abattages se replient depuis 5 mois. Ainsi, sur octobre, les mises en place de poussins des trois principales espèces (poulets, dindes et canards) sont en forte baisse. Sur le premier trimestre 2009, par rapport à la même période 2008, la production d’œufs de consommation devrait reculer.