Après les bonbons bios, le nouveau business très juteux des industriels de la confiserie c’est… les bonbons « licites », soit « halal » ou « casher ». N’étant pas ici question de rite d’abattage comme pour les viandes, il s’agit de vérifier que la gélatine utilisée dans le bonbon n’est pas d’origine animale. Ici, un Rabbin nous emmène à la découverte d’une visite d’usage dans une usine pour vérifier si les bonbons sont conformes et casher.