Le premier chocolatier français affiche clairement cet objectif, et se dote pour cela d’une nouvelle usine dédiée à la fabrication de tablettes de chocolat à Perpignan (66). Le bâtiment, construit selon la démarche HQE, représente un investissement de 53,5 millions d’euros pour Cémoi, et regroupera les activités du site déjà existant et celles de l’usine de Barcelone (détruite lors d’un incendie) sur 31 000 m². Avec 3,5 millions d’euros investis pour équiper le site de 11 000 m² de panneaux photovoltaïques, plus grande surface industrielle en France, le chocolatier a donné la priorité aux économies d’énergies. L’objectif est d’asseoir la dimension européenne du groupe, et de défendre les couleurs du chocolat français.