Pour compéter son offre de marmites de cuisson destinées à l’agroalimentaire, CAPIC à développé récemment une gamme avec production de vapeur intégrée.
Produite à une température de 110°C, la vapeur est répartie sur toute la surface hémisphérique de la cuve permettant ainsi un chauffage homogène et rapide.
La régulation de température est gérée à partir de recettes programmables.
Les capacités proposées vont jusqu’à 500 litres. La puissance électrique est fonction de la capacité.
Les marmites de cuisson peuvent être équipées de groupe de mélange, de dispositif de refroidissement,…
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