Entre inflation et quête de naturalité : Quelles tendances de consommation à la rentrée 2025 ?

En 2025, l’agroalimentaire se retrouve donc à la croisée de chemins multiples. Entre inflation et quête de naturalité, entre sobriété et innovation, entre globalisation et circuits courts, les choix stratégiques des entreprises détermineront leur capacité à rester compétitives et à conserver la confiance des consommateurs. Une certitude s’impose : dans un marché sous tension, ce sont les acteurs capables de conjuguer accessibilité, responsabilité et authenticité qui sortiront renforcés. Répondre à ce défi suppose de repenser les chaînes de valeur, de renforcer les investissements en R&D et de développer des partenariats stratégiques avec les distributeurs, les producteurs locaux et les start-ups. L’alimentation de demain sera à la fois plus sobre et plus exigeante, plus locale et plus innovante. Une certitude s’impose : l’industrie agroalimentaire ne pourra plus ignorer la voix d’un consommateur devenu stratège, capable de peser chaque euro mais aussi chaque ingrédient.