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Marché du miel en France : Entre regain de confiance, guerre des prix et bataille pour la traçabilité
La France consomme environ 40 000 tonnes de miel par an, mais n’en produit que 17 000 à 18 000 tonnes selon les années, soit à peine 40 à 45 % de ses besoins. Le reste provient d’importations, essentiellement d’Espagne, d’Ukraine, de Chine ou d’Amérique latine. La production nationale, bien que qualitative, reste soumise à de fortes contraintes structurelles.