Sécurité alimentaire : Maîtriser la biocontamination pour sécuriser sa production   

Accompagner les industriels pour préserver la sécurité alimentaire à chaque étape de la chaîne, de la ferme à la fourchette, tel est l’objectif de LCB food safety.
Spécialiste de la maîtrise des risques sanitaires dans l’industrie agroalimentaire, LCB food safety recommande et fournit des solutions d’hygiène clés en main adaptées aux différentes problématiques rencontrées en élevage et exploitations agricoles, en process ou encore en distribution.

Diagnostic, conseils et formation

Grâce à son expertise, LCB food safety accompagne les industriels tout au long de la définition et de la mise en œuvre d’une politique de sécurité alimentaire, ainsi que de son évolution. Ceci passe par des audits in situ afin d’identifier les sources de contamination et de les éliminer. Mais aussi par la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène.
L’entreprise dispose d’un département R&D et d’un laboratoire d’analyse microbiologique, avec une mycothèque référençant plus de 95 % des sources de contamination. Ce qui permet aux experts -qui peuvent intervenir de jour comme de nuit- de livrer un rapport d’analyse ainsi qu’une bibliographie de la souche du contaminant (genre et espèce) et d’apporter un accompagnement dans le choix des mesures adaptées.
Une cartographie microbiologique et un schéma aéraulique du site de production sont alors réalisés. En plus du diagnostic, des conseils et préconisations pour le site, LCB food safety assure une veille de la réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments et une formation du personnel.

Des solutions rentables et respectueuses des opérateurs et des consommateurs

LCB food safety a développé la solution Ultrad®, spécialement conçue pour assurer la sécurité alimentaire des entreprises agroalimentaires. Cette solution offre un très bon compromis efficacité/dose. Elle substitue les substances les plus nocives telles que le glutaraldéhyde, limite les résidus dans les produits finis et minimise également l’impact sur l’environnement.
Pour éliminer bactéries et moisissures, LCB food safety propose la technologie Ultradiffusion®. Il s’agit d’une solution particulièrement efficace de diffusion de substances actives, qui permet la désinfection sèche des surfaces par voie aérienne.
Ses avantages : pas d’utilisation d’eau et une sécurité optimale pour les opérateurs. Cette technique de diffusion homogène et de très haute densité permet à toute substance active de se disperser dans l’ensemble du volume de la pièce à traiter, y compris dans les zones difficiles d’accès, pour des volumes pouvant être supérieurs à 10 000 m3.
La technologie Ultradiffusion® est appliquée à Ultrad® HA, un désinfectant bactéricide et fongicide permettant de lutter contre les aérobiocontaminations tout en préservant l’équilibre microbiologique. Grâce à un compromis efficacité/dose optimal, le désinfectant Ultrad® HA permet de lutter contre les principales bactéries, levures et moisissures rencontrées en process alimentaires (listeria, salmonelles, E.Coli, Candida, etc.) pour garantir une plus grande sécurité alimentaire des consommateurs.

Pure Air : un concentré technologique pour une efficacité optimale

LCB food safety propose également Pure Air, un appareil de traitement de l’air fonctionnant en continu et en présence de personnel et de denrées pour une décontamination chimique et microbiologique optimale. Pure Air convient à tous les secteurs d’activité et élimine en continu les bactéries, moisissures, virus, odeurs et composants chimiques toxiques présents dans l’air des ateliers de production, des locaux de stockage et des zones de passage. Il est sans danger pour les opérateurs et pour les produits car il ne rejette ni ozone ni résidu.
Ces solutions permettent une amélioration de la rentabilité des unités de production, à savoir un gain de temps et de main d’œuvre, ainsi qu’une maitrise des budgets de décontamination et désinfection.

LCB food safety participera au prochain CFIA de Rennes du 7 au 9 mars 2017 et sera présent au Hall10A Stand F21. Vous pourrez assister à une animation sur le thème de la maitrise de la qualité de l’air tous les jours à 11h30 sur le stand avec AirTest® – aérobiocollecteur & PURE AIR – appareil de traitement de l’air.