L’innovation pour repenser les filières agricoles et alimentaires pour demain

À l’horizon 2050, nourrir une population mondiale estimée à 10 milliards de personnes sans accroître l’emprise sur les terres arables et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre représente un défi colossal pour l’humanité. Face à cette urgence environnementale, des initiatives émergent pour repenser les filières agricoles et alimentaires.

Les mutations profondes dans le monde agricole, la transition vers des pratiques agro-écologiques, et les impacts du changement climatique ont engendré une reconfiguration des filières de production et d’approvisionnement. Certaines matières premières se retrouvent en tension, et cette situation est appelée à perdurer. Pour répondre à ces nouveaux enjeux, de nouvelles filières émergent, témoignant d’une volonté d’innovation et d’adaptation.

Dans ce contexte, l’innovation alimentaire joue un rôle crucial, dépendant étroitement des matières premières agricoles disponibles. Des technologies novatrices et des ressources jusqu’ici sous-exploitées ou méconnues ouvrent de nouvelles perspectives pour l’alimentation du futur. C’est donc sur la thématique « Innovation Ingrédients : quelles filières agricoles pour les produits alimentaires de demain ? » animée par Pierre Christen, Journaliste, que débutera la matinée de conférences proposée par le CFIA de Rennes, le 14 mars sur le sujet.

De nouveaux ingrédients issus de nouvelles ressources et de technologies novatrices

Toujours sur cette thématique, pour la première fois sur le CFIA de Rennes, un « Espace Tendances » se tiendra dans le Hall 4. Il réunira une dizaine d’entreprises permettant aux professionnels de l’agroalimentaire de découvrir de nouveaux ingrédients issus de nouvelles ressources et de technologies novatrices. Le tout autour de la thématique « Les ingrédients de demain ».

L’espace Tendances du CFIA Rennes accueillera ainsi une dizaine d’entreprises engagées dans la recherche et le développement de nouveaux ingrédients issus de ressources novatrices et de technologies émergentes. Cette initiative permettra aux professionnels de l’agroalimentaire de découvrir les avancées dans le domaine des ingrédients alimentaires, cruciales pour répondre aux défis de demain.

Les tendances fortes qui se dessinent dans cette quête d’innovation incluent l’économie circulaire, la recherche de labels plus « clean » et de produits plus naturels, l’accent mis sur la culinarité, la montée en puissance du véganisme, de l’alimentation verte et de la végétalisation, ainsi que la préoccupation croissante pour la santé et la nutrition.

Dans ce paysage en mutation, la réduction de l’exploitation animale à des fins alimentaires émerge comme une nécessité impérieuse. L’industrie agroalimentaire doit accélérer sa transition vers des alternatives durables à base de plantes, conservant une haute valeur nutritive tout en répondant aux attentes gustatives des consommateurs.

Sur ce même espace, l’ensemble des sociétés participantes aux Trophées de l’Innovation dans la catégorie « Ingrédients & PAI » seront mises en évidence, autour des 5 tendances fortes : Economie circulaire – Clean label/naturalité – Culinarité – Vegan/Green/Végétalisation – Santé/nutrition.

Avec l’augmentation de la population mondiale et les préoccupations en matière de durabilité, l’industrie agroalimentaire doit réduire l’exploitation animale à des fins alimentaires, gourmande en ressources, et accélérer sa transition vers des aliments durables à base de plantes. Ces aliments doivent conserver une valeur nutritive élevée et plaire aux consommateurs, tant dans les rayons des supermarchés que dans leurs assiettes. Algama, fondée en 2013 et présente en France, en Belgique, et aux États-Unis, se démarque en proposant une gamme innovante de solutions alimentaires 100 % végétales à base de microalgues. Cette entreprise pionnière tire parti de technologies d’extraction et de formulation exclusives, développées au cours de la dernière décennie, pour intégrer les bienfaits des algues dans les produits alimentaires du futur. D’autres entreprises présenteront leurs solutions innovantes.

Pour finir, vous pourrez être guidé lors des Innovations tours par les experts de Nutrimarketing qui décortiqueront pour vous les nouveautés Ingrédients en arpentant les allées à la rencontre des fournisseurs sélectionnés.

Parce que l’avenir de l’alimentation repose sur une approche novatrice et durable des filières agricoles, impliquant une diversification des sources alimentaires, une réduction de l’empreinte écologique, et une adaptation aux exigences changeantes des consommateurs, la recherche constante d’innovation et l’exploration de nouvelles ressources constituent des leviers essentiels pour relever le défi de nourrir une population mondiale croissante de manière responsable et équilibrée.