Le groupe Mars, Incorporated, acteur majeur de l’agroalimentaire, vient de conclure un accord stratégique avec la société américaine Pairwise afin de renforcer ses recherches sur le cacao. À travers cette collaboration, Mars obtient une licence exclusive pour utiliser la …
Alors que les attentes des consommateurs évoluent vers une alimentation perçue comme plus naturelle, plus saine et plus transparente, les additifs alimentaires sont au cœur de nombreuses stratégies de reformulation et d’innovation. Loin de disparaître, ils tendent à être revalorisés, …
Loin d’être utilisés librement, les additifs alimentaires sont soumis à un encadrement réglementaire parmi les plus rigoureux du secteur agroalimentaire. En Europe comme dans d’autres grandes régions du monde, leur usage est autorisé uniquement après une évaluation scientifique approfondie, …
Colorants, conservateurs, texturants ou encore exhausteurs de goût : les additifs alimentaires font partie intégrante de la formulation des produits agroalimentaires transformés. Derrière leurs appellations codifiées (souvent désignées par la lettre E suivie d’un numéro), se cachent des substances …
Après des années de crise, la filière apicole française reprend lentement des couleurs. Les Français consomment toujours du miel, mais deviennent plus sélectifs, plus exigeants et plus informés. En 2024, entre inflation, quête de produits authentiques et tensions commerciales, …
La start-up Fungu’it, pionnière de la fermentation solide de champignons pour la production d’arômes naturels, franchit une nouvelle étape : l’industrialisation de sa technologie. Après deux années de développement, l’entreprise dijonnaise engage la construction d’un pilote industriel capable de …
Après sept années de recherche, les laboratoires Innovi, fleuron du groupe ANJAC, annoncent une innovation majeure pour l’industrie agroalimentaire : Süvy, un substitut au sucre inédit, 100 % fonctionnel, sans impact métabolique et prêt à transformer nos assiettes. Conçu …
Dans un contexte où l’industrie agroalimentaire fait face à des défis sans précédent, deux acteurs clés unissent leurs forces pour proposer une transformation en profondeur du modèle d’approvisionnement. La scale-up française Hubcycle, pionnière de l’upcycling dans l’agroalimentaire, annonce un …
Le groupe Lesaffre, expert en fermentation, s’associe à l’Australien MicroBioGen dans le cadre d’un partenariat exclusif pour développer de nouvelles solutions à base de levures destinées aux secteurs de la panification, de la nutrition et des produits chimiques biosourcés. …
Roquette, acteur mondial des ingrédients d’origine végétale et des excipients pharmaceutiques destinés aux secteurs de la santé, de la nutrition et de la bio-industrie, annonce la nomination de Thierry Fournier au poste de Directeur Général, à compter du 18 …
Lesaffre, expert mondial de la fermentation, et Zilor, groupe agro-industriel brésilien, annoncent la création d’une joint-venture concrétisant l’entrée de Lesaffre au capital de Biorigin, filiale de Zilor, à hauteur de 70 %. Ce rapprochement vise à renforcer l’approvisionnement mondial …
Le 28 mai dernier, Genopole a franchi un cap stratégique avec l’inauguration de deux nouvelles plateformes technologiques : Gatex, dédiée à la bioproduction à l’échelle pilote, et Protopia, un laboratoire de formulation d’ingrédients issus de la fermentation de précision. …
Le spécialiste de l’alimentation bio et végétale Écotone fait appel à l’expertise de Dynvibe, agence pionnière en Social Intelligence, pour accompagner son développement stratégique sur les marchés français et européens. Cette collaboration vise à renforcer la position de leader …
L’accélération de la demande en produits sains, durables et différenciants pousse les fournisseurs à innover sur tous les fronts : nouveaux procédés, sourcing alternatif, multifonctionnalité, naturalité, bioactivité, traçabilité… Les ingrédients fonctionnels et nutritionnels de nouvelle génération ne se contentent …
À l’heure où les exigences des consommateurs bousculent les standards de l’industrie agroalimentaire, Ennolys by Lesaffre réaffirme avec force la pertinence de sa gamme Ennallin Solutions & Mixes. Véritable réponse aux impératifs du clean label, ces arômes naturels et fonctionnels …
2024 consacre une fois de plus le chocolat comme la tonalité aromatique n°1 dans les lancements de nouveaux produits agroalimentaires. Mais cette omniprésence cache une réalité bien plus préoccupante pour la filière : le cacao traverse une crise historique. En Afrique …
L’intégration d’ingrédients fonctionnels et nutritionnels dans les recettes agroalimentaires ne relève pas d’un simple ajout. Il s’agit d’un exercice d’équilibriste, à la croisée du marketing, de la R&D, de la réglementation et des impératifs de production. Pour les industriels, …
Des rayons bio aux applications mobiles de notation, des aliments “sans” aux aliments “enrichis”, la manière dont les Français consomment l’alimentation évolue profondément. De plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent, les consommateurs veulent comprendre ce qu’ils achètent, …
Après un an de travaux, Intermalta-Malteurop, l’un des principaux acteurs mondiaux de la production de malt pour l’industrie brassicole, a inauguré sa centrale biomasse à Séville en Espagne pour un montant total d’investissement de 14 millions d’euros. La mise …
Lorsque Jos De Koning, chimiste passionné par les superfruits, fonde Fruits at Home en 2017, il ne se doute pas encore qu’il contribuera à démocratiser un fruit aussi rare que spectaculaire : le citron caviar. Ce fruit australien, encore méconnu il y …
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