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Boulangerie - Pâtisserie

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Le Sirha Europain reporté au mois de mars

Le Sirha Europain reporté au mois de mars

Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, annonce que son édition 2022 se tiendra du samedi 26 au mardi 29 mars prochains, dans le Hall 1 de la Porte de Versailles à Paris. Prévu initialement …

Sirha Europain 2022

Sirha Europain 2022

22/03/2022 - 26/03/2022 @ Toute la journée - Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, annonce que son édition 2022 se tiendra du samedi 26 au mardi 29 mars prochains, dans le Hall 1 de …

La Sil-Fala devient Lesaffre Panification France

La Sil-Fala devient Lesaffre Panification France

La Société industrielle de levures Sil-Fala, qui appartient au groupe Lesaffre depuis plus de cinquante ans, change de nom pour devenir Lesaffre Panification France. En changeant le nom de sa filière strasbourgeoise et en annoncant un investissement de 20 …

La Bourgogne-Franche-Comté accueille l’entreprise espagnole Vicky Food

La Bourgogne-Franche-Comté accueille l’entreprise espagnole Vicky Food

L’implantation à Fragnes-la-Loyère (71) d’une usine du groupe agroalimentaire espagnol Vicky Food, fabriquant de pain de mie et de pain grillé, a été finalisée. Une délégation du groupe, conduite par Angeles Estevan, petite-fille du fondateur, a été reçue à …

De l’oxyde d’éthylène dans des graines de sésame importées

De l’oxyde d’éthylène dans des graines de sésame importées

Selon la DGCCRF, les autorités sanitaires françaises ont été informées début septembre par leurs homologues belges de la présence d’un produit chimique, l’oxyde d’éthylène, à une teneur supérieure à la limite maximum réglementaire dans certains lots de graines de …

Sans gluten : 10% des prélèvements effectués par la DGCCRF non conformes

Sans gluten : 10% des prélèvements effectués par la DGCCRF non conformes

Suite à une enquête menée par la DGCCRF pour vérifier l’absence de gluten dans certains produits alimentaires, 10% des prélèvements effectués et analysés en laboratoire se sont révélés non conformes. Compte tenu des traditions culinaires françaises, on estime qu’environ …

Sandwich & Snack Show : Reporté en septembre

Sandwich & Snack Show : Reporté en septembre

20/09/2020 - 22/09/2020 @ Toute la journée - Depuis 21 éditions, le Sandwich & Snack Show est le salon de référence des professionnels de la restauration rapide et du snacking. Couvrant tous les métiers du snacking (produits alimentaires, boissons, …

Maé Innovation remplace les toiles usagées des filets à pain

Maé Innovation remplace les toiles usagées des filets à pain

Dans une démarche plus écologique et respectueuse de l’environnement, Maé Innovation propose désormais le changement de toiles usagées sur les filets à pain en inox et en fibres de verre.  Depuis toujours, Maé propose la remise en état des …

Des baguettes et des biscuits traçables du champ à l’assiette

Des baguettes et des biscuits traçables du champ à l’assiette

Le Salon International de l’Agriculture a été l’occasion pour les acteurs du monde agricole et agroalimentaire de répondre aux attentes sociétales. C’est le cas de la filière d’excellence blé CRC (culture contrôlée raisonnée) qui propose désormais au consommateur une …

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