
Boulangerie - Pâtisserie


Les Biscuits Gardeil pas au top de leur forme.
La société Biscuits Gardeil a publié hier ses résultats annuels pour 2011 : « Pendant l’année 2011, la Société a poursuivi la production des produits biscuitiers "Mousse d’Or", "Boudoirs" ainsi que de cornets et de coupes à glace.

Changer de la poussière de céréales en énergie, qui a dit que c’était impossible ?
Le Groupe Soufflet a réussi une prouesse technique : valoriser de la poussière de céréales afin de l’utiliser comme source d’énergie ! Pour cela, le groupe a développé un nouveau concept de chaudière biomasse, qui est installé depuis septembre …


Fête du Pain.
@ 0 h 00 min - Fête du pain 2012, « La boulangerie au féminin », France entière.

Congrès du Snacking.
@ 0 h 00 min - Congrès du Snacking, « La rencontre des professionnels de la restauration rapide, de la boulangerie, de la distribution et de l’alimentation nomade », Paris (75).

Des chips saveur marine remportent le Grand Prix Innovation PME Intermarché !
La première édition du Grand Prix Innovation PME Intermarché a récompensé l’entreprise agroalimentaire Altho pour ses chips Bret’s saveur marine.

Villemur, la fin des cheveux d’anges ?
Au début du XXème siècle, les établissements Brusson faisaient la fierté de l’industrie agroalimentaire française. Cette entreprise était l’un des principaux fabricants de pâtes et de produits céréaliers de régimes exportés à travers le monde. Les établissements Brusson ont …

Les cartels ont encore frappé, cette fois ils nous roulent dans la farine !
Cela fait 47 ans que les principaux producteurs de farine français s’entendent sur les prix de leurs produits. L’Autorité française de la concurrence est enfin parvenue à faire tomber ce cartel, et a condamné les principaux protagonistes à de …

Plus de halal pour Herta !
Il y a quelques années, Herta (marque du groupe Nestlé) avait décidé de se lancer sur le marché du halal en proposant notamment des knackis. Début 2011, un scandale avait éclaté lorsqu’un rapport d’analyses avait révélé que ces fameuses …

La baguette est bel et bien indispensable aux français.
Il semble que le cliché du français indissociable de sa baguette de pain ne soit pas qu’un fantasme. En effet, 95% des français manquent du pain quotidiennement et 84% en achètent au moins une fois par semaine ! 69% …

Jacquet ficelle ses pains de mie.
Jacquet a voulu un emballage « différenciant, novateur, refermable et réutilisable » pour son pain de mie sans croûte Carrément Mie. De fait, la société a choisi le sachet Cordogrip de Flexico, qui est en polyéthylène.


Nestlé triomphe mais reste prudent.
Nestlé a annoncé hier jeudi 16 février ses résultats annuels pour 2011. Le géant de l’agroalimentaire a vu ses ventes progresser de 7,5%, pour moitié seulement grâce aux hausses de prix. Son chiffre d’affaires atteint ainsi 69 milliards d’euros.

Les dernières innovations en matière de snacking.
A l’occasion du salon Sandwich & Snack Show, le snacking est à l’honneur. Ce type d’alimentation, qui offre de nombreux services, conquiert toujours davantage de consommateurs.




Trophées de l’innovation CFIA Rennes 2012, et les nominés sont…
Depuis sa création, le CFIA encourage les initiatives des entreprises qui placent l’innovation au cœur de leur stratégie, avec la remise des Trophées de l’Innovation.

MIHAS
@ 0 h 00 min - MIHAS, « The Global Halal Marketplace », Kuala Lumpur Convention Centre.