Des marmites basculantes intelligentes pour une cuisson maîtrisée

Dans un secteur où l’efficacité, la qualité et la flexibilité des équipements sont essentiels, Fesia propose une innovation remarquable avec les marmites basculantes Spako TRK et KRWK, spécialement conçues pour la cuisson et le mélange des soupes, sauces et autres préparations culinaires. Adaptées aux besoins industriels, ces marmites sont pensées pour optimiser la production alimentaire tout en garantissant une excellente qualité de cuisson.

Les marmites Spako se démarquent par leur système de basculement électrique paramétrable, permettant une gestion précise des différentes étapes de cuisson. En position droite, elles assurent une cuisson ou un remplissage efficace, tandis qu’en position inclinée, elles facilitent le mélange des ingrédients. Le vidage se fait en basculement total, garantissant un transfert rapide et efficace des préparations, sans perte de produit.

Le modèle compact TRK 150 est idéal pour les entreprises nécessitant un équipement de petite taille mais performant, tandis que les versions KRWK, d’une capacité allant de 350 à 1000 litres, répondent aux besoins des productions de plus grande envergure. Cette flexibilité permet aux industriels de choisir un modèle adapté à leurs volumes de production tout en bénéficiant des mêmes innovations technologiques.

Un agitateur personnalisable et un nettoyage optimisé

L’une des caractéristiques clés des marmites Spako est leur agitateur à moteur basse position, entièrement personnalisable. Qu’il s’agisse de sauces délicates ou de mélanges plus épais, les différents types d’agitateurs disponibles permettent d’adapter l’équipement aux besoins spécifiques de chaque recette.

Un autre avantage réside dans le nettoyage optimisé de la cuve. Grâce à l’accès facile à l’agitateur et aux racloirs en téflon positionnés sur le fond et les parois latérales, le vidage est total et rapide, sans résidu. Cela améliore non seulement l’efficacité, mais aussi la sécurité sanitaire, un point crucial pour l’industrie agroalimentaire.

Cuisson haute précision jusqu’à 170°C

La maîtrise des températures est un atout majeur pour toute production alimentaire. Les marmites, fabriquées en acier inoxydable 304, sont parfaitement isolées et disposent de doubles parois remplies d’huile thermique, permettant une cuisson homogène et maîtrisée jusqu’à 170°C. Le contrôle de la température s’effectue avec une précision au degré près grâce à un système de commande microprocesseur.

Pour les cuissons à basse température, Fesia propose un modèle avec paroi eau/vapeur, permettant des cuissons en basse pression, ce qui est idéal pour des préparations délicates nécessitant une montée en température douce et progressive.

Une gamme complète pour tous les besoins

Outre les modèles basculants, la gamme inclut également des marmites fixes avec agitateur de 150 à 1000 litres, des marmites à cuve rectangulaire d’une capacité allant jusqu’à 2200 litres, ainsi qu’un Wok de 400 litres pour les préparations plus spécifiques. Cette diversité d’équipements permet de couvrir un large spectre des besoins de l’industrie agroalimentaire, qu’il s’agisse de productions artisanales ou industrielles.