Fromagerie : Le statut d’artisan ouvert aux crémiers-fromagers
Une bonne nouvelle pour les fromagers : le statut d'artisan leur est enfin attribué. Enfin la possibilité pour eux de voir naître des CAP dédiés et des apprentissages diplômants.
Les crémiers-fromagers entrent dans la grande famille des artisans. Carole Delga, secrétaire d’Etat au commerce et à l’artisanat en a fait l’annonce ce 2 décembre. Une embellie de plus pour la filière qui connaît un succès grandissant auprès des Français.
Dans l’opinion générale, le fromager est un artisan. Depuis l’annonce de Carole Delga c’est vrai. Avant, ça ne l’était pas. Seuls les bouchers, des poissonniers ou des boulangers bénéficiaient de ce statut particulier.
Un statut pour valoriser la tradition fromagère française
« Cette nouvelle reconnaissance est un signal fort que nous envoyons aux consommateurs et aux entreprises artisanales, pour faciliter la transmission des savoirs et du geste », a indiqué la secrétaire d’Etat au commerce et à l’artisanat.
Autre bonne nouvelle pour les crémiers-fromagers et tous ceux qui souhaiteraient embrasser la profession : le statut d’artisan permet la création d’un diplôme reconnu par l’éducation nationale, la profession, ici un CAP qui viendra former les jeunes et valider leur apprentissage.
Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …
Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Solutions et innovations : Les nouveaux ingrédients qui changent la donne
L’accélération de la demande en produits sains, durables et différenciants pousse les fournisseurs à innover sur tous les fronts : nouveaux procédés, sourcing …
Formuler des produits sains et performants : Les défis industriels de l’innovation nutritionnelle
L’intégration d’ingrédients fonctionnels et nutritionnels dans les recettes agroalimentaires ne relève pas d’un simple ajout. Il s’agit d’un exercice d’équilibriste, à la croisée …
Les grandes tendances de consommation qui redessinent la formulation alimentaire
Des rayons bio aux applications mobiles de notation, des aliments “sans” aux aliments “enrichis”, la manière dont les Français consomment l’alimentation évolue profondément. …
L’agroalimentaire occupe une place centrale dans l’économie régionale d’Occitanie. En 2022, les 2 959 entreprises des industries agroalimentaires (IAA) ont généré un chiffre …
En 2024, l’excédent des échanges de produits agricoles bruts et transformés (4,9 Md€) diminue de 1,6 Md€ par rapport à 2023, tel est …
TOP 10 des fournisseurs d’emballage agroalimentaire
Vous travaillez dans la transformation agroalimentaire et cherchez un fournisseur fiable pour vos lignes de conditionnement ? Que vous conditionniez des plats cuisinés, …
Glaces : Un marché en pleine mutation, porté par l’innovation et la désaisonnalisation
Fidèle à son rendez-vous annuel, l’Association des Entreprises des Glaces, en collaboration avec le cabinet d’études NielsenIQ, livre son état des lieux du …
Sécurité alimentaire : Le marché des tests devrait atteindre plus de 30 milliards d’euros d’ici 2029
Dans un contexte où les enjeux de santé publique occupent une place centrale, le marché mondial des tests de sécurité alimentaire connaît une …
-
Logiciels experts en agroalimentaire : Une approche par besoins métier
-
Digitalisation, performance et outils : Faire les bons choix
-
Forum Labo 2025 : 5 analyseurs dédiés aux laboratoires du secteur agroalimentaire
-
Forum Labo 2025 : 3 solutions innovantes pour la sécurité et les performances des laboratoires dans l’agroalimentaire
-
TOP 10 des logiciels PLM pour l’agroalimentaire
-
PPWR : Les enjeux et défis pour l’industrie agroalimentaire face au règlement 2025/40 pour les emballages
-
Tour d’horizon des industries agroalimentaires en France
-
TOP 10 des ERP Agroalimentaire pour votre entreprise
-
Alimentation et boissons : Anticiper les tendances pour rester compétitif en 2025
