Ingrédients : Solar Foods présente Solein, la protéine du futur

L’entreprise finlandaise de technologie alimentaire Solar Foods a commencé la commercialisation de sa protéine Solein aux États-Unis, en se concentrant sur le marché de la nutrition santé et performance. Solein Protein Bites est un concept de produit pour un snack protéiné à base de Solein.

Véritable concentré de nutriments, Solein a une teneur en protéines de 78 % avec les neuf acides aminés essentiels, 10 % de fibres alimentaires totales, 6 % de matières grasses, 2 % de glucides et 4 % de minéraux essentiels, dont le fer (1,1 g/kg) et la vitamine B12 (5 µg/kg). Solein est cultivée grâce à un processus de fermentation révolutionnaire qui utilise l’air et l’électricité renouvelable comme principales ressources. Sa production est indépendante des conditions météorologiques et climatiques, de l’utilisation des terres et de la consommation d’eau à grande échelle, ce qui en fait l’une des protéines les plus durables au monde.

Les Solein Protein Bites – Nut Mix Edition sont des en-cas riches en protéines servis en bouchées. Le produit est 100 % sans animaux, sans gluten, sans OGM et ne contient ni cholestérol ni soja, ce qui le rend adapté à de nombreux régimes différents tout en offrant un profil nutritionnel exceptionnel.

« Ce n’est qu’un exemple de produit fabriqué avec Solein. En ajustant la quantité de Solein et d’autres ingrédients, il peut être facilement modifié pour répondre aux différents besoins des consommateurs », explique Benítez-García, Solar Foods’ Chief Commercial Officer.

Établir une nouvelle norme pour les protéines nutritionnelles

La mission de Solar Foods est de révolutionner le système alimentaire mondial. Désormais, l’entreprise se concentrera principalement sur le segment de la nutrition Santé et Performance aux États-Unis, qui est l’un des plus grands marchés mondiaux pour les produits riches en protéines. Poussés par les tendances en matière de santé, de nutrition et de remise en forme, les consommateurs de ce segment manifestent une forte demande pour des produits riches en nutriments, au goût délicieux et durables, tout en étant faibles en matières grasses et en sucre. « C’est dans ce type de produits que Solein excelle, en apportant une valeur nutritionnelle exceptionnelle, un goût et une fonctionnalité exceptionnels, ainsi que la source de protéines la plus durable que le marché ait jamais connue, établissant ainsi une nouvelle norme pour les protéines nutritionnelles à l’avenir. Nous sommes entrés dans une nouvelle ère de protéines », déclare Benítez-García.