La CC Flex, une innovation pour la division des portions de fromage en cubes
La découpe précise et efficace des fromages est une étape cruciale dans l’industrie alimentaire, en particulier pour les variétés à arêtes vives telles que le Gouda, la Feta ou le Panir. La Machine CC Flex, développée par le spécialiste en équipements alimentaires Alpma, offre une solution innovante pour répondre à cette exigence avec une cadence impressionnante de 68 tranches …
![La CC Flex, une innovation pour la division des portions de fromage en cubes](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2024/01/ALPMA.jpg.webp)
La découpe précise et efficace des fromages est une étape cruciale dans l’industrie alimentaire, en particulier pour les variétés à arêtes vives telles que le Gouda, la Feta ou le Panir. La Machine CC Flex, développée par le spécialiste en équipements alimentaires Alpma, offre une solution innovante pour répondre à cette exigence avec une cadence impressionnante de 68 tranches par minute maximum.
Une découpe précise
La Machine CC Flex excelle dans la division de portions de fromage en cubes, offrant une polyvalence exceptionnelle pour différentes variétés de fromages. Parmi ses caractéristiques notables, on note une cadence élevée avec une performance maximale de 68 tranches par minute, la CC Flex garantit une productivité accrue, répondant aux besoins des lignes de production modernes. De plus, ses dimensions sont ajustables. La machine est en effet capable de découper des tranches de fromage avec des dimensions allant jusqu’à 150 x 100 mm (longueur x largeur) et des cubes de dimensions variables, allant de 15 x 15 x 15 mm à 40 x 40 x 40 mm. Enfin, elle propose une adaptabilité aux fromages à arêtes vives. Conçue spécifiquement pour les fromages comme le Gouda, la Feta ou le Panir, la CC Flex garantit une découpe précise tout en préservant l’intégrité des arêtes vives de ces fromages délicats.
La CC Flex s’intègre parfaitement avec les trancheurs Alpma pour maximiser l’efficacité du processus de découpe. Préalablement découpées par un trancheur Alpma, les tranches de fromage sont acheminées vers la machine CC Flex, où elles sont transformées en cubes parfaitement dimensionnés. Le processus commence avec le dépôt des portions sur la bande d’alimentation, laissant des espaces libres entre elles ou les acheminant par un CUT 32 ou un MultiCUT. Les fromages sont ensuite poussés vers le bas dans quatre postes par un piston, à travers une grille de coupe précise. Les dés résultants sont soigneusement emportés à l’aide d’une bande, prêts à être utilisés dans diverses applications. Les cubes découpés par la CC Flex offrent une flexibilité considérable dans leur utilisation. Ils peuvent être aisément insérés dans des barquettes ou des pots, et agrémentés d’huile et d’ingrédients divers pour créer des produits alimentaires attractifs et savoureux.
![Durabilité et sécurité alimentaire: Ce qu’il faut connaitre sur les fluides et les lubrifiants](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2021/06/SKF-350x192.jpg.webp)
Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …
![Emballages : Mars lance un nouveau pochon mono-matériau, conçu pour être recyclable](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2020/11/MARS-350x192.jpg.webp)
Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
7 technologies avancées pour le convoyage
Dans le secteur agroalimentaire, le convoyage des matériaux présente des défis uniques en termes de sécurité, de propreté et d’efficacité. Toutefois, grâce aux …
Les dernières avancées dans le domaine des mélangeurs et disperseurs
En 2024, les mélangeurs et disperseurs pour l’industrie agroalimentaire se distinguent par leurs innovations spécifiques répondant aux besoins variés des processus de production …
12 vannes et pompes à découvrir en 2024
En 2024, les technologies de pointe dans les vannes et pompes pour le secteur agroalimentaire se distinguent par leur capacité à répondre aux …
![Saas ou ERP : Quel logiciel choisir pour mon entreprise du secteur agroalimentaire ?](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2024/07/SAAS-ERP-350x192.jpg.webp)
Lorsque vous envisagez de digitaliser votre entreprise du secteur agroalimentaire, choisir entre le Software as a Service (SaaS) et un système ERP (Enterprise …
![EUDR : Ce qui va changer pour les entreprises du secteur agroalimentaire](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2024/06/EUDR-350x192.jpg.webp)
La Réglementation Européenne sur la Déforestation (EUDR / RDUE), récemment publiée dans le Journal officiel de l’Union Européenne, marque une étape cruciale dans …
TOP 10 des ERP Agroalimentaire pour votre entreprise
Si vous êtes en recherche d’un ERP spécifique au secteur agroalimentaire et que votre priorité est d’améliorer la gestion de votre activité d’entreprise …
10 applications clés des sas hygièniques dans l’industrie agroalimentaire
De nos jours, la sécurité alimentaire et l’hygiène sont devenues des priorités incontournables dans l’industrie agroalimentaire. Les sas hygiéniques sont désormais des outils …
Compresseurs à vis sans huile ou lubrifiés à l’huile : Bien choisir la technologie adaptée à vos applications
Dans l’industrie agroalimentaire, où la qualité de l’air comprimé est cruciale, le choix entre des compresseurs à vis sans huile et des compresseurs …