La Maison Moillard inaugure un nouveau site dédié aux Crémants de Bourgogne

La Maison Moillard, emblème de l’expertise viticole bourguignonne, ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec l’inauguration de son site de Ligny-le-Châtel. Situé stratégiquement à seulement 10 km de Chablis, ce site flambant neuf incarne l’engagement continu de l’entreprise envers l’excellence et l’innovation dans la production de vins et de crémants.

Ce nouvel établissement consolide l’ensemble du processus de fabrication des Crémants de Bourgogne, unifiant l’élevage sur lattes, l’élaboration, et le stockage des précieux produits de Moillard et François Martenot. En outre, il abrite désormais la vinification des vins de Chablis et de l’Auxerrois, affirmant ainsi la polyvalence et l’ambition de la Maison Moillard.

Une avancée technologique

Serge de Bucy, Œnologue et Maître de Chai, exprime son enthousiasme quant à cette nouvelle étape cruciale, affirmant que ce site représente non seulement une expansion physique mais aussi une avancée technologique. En effet, la maîtrise totale du processus de fermentation, la sélection rigoureuse des parcelles, et le savoir-faire dans les assemblages, sont des éléments clés qui garantissent la qualité constante des crémants et préservent le style raffiné et moderne de Moillard.

David Gibault, Directeur Commercial France, réaffirme la vision ambitieuse de Moillard pour l’avenir, soulignant la croissance soutenue de la Maison et son statut parmi les principaux acteurs du marché des crémants de Bourgogne. Il met en lumière la spécificité et l’attrait croissant des crémants millésimés, offrant une expérience unique aux consommateurs et rivalisant directement avec les champagnes.

Fondée sur des décennies d’expertise, la Maison Moillard s’est forgée une réputation inégalée dans l’art de l’élaboration et de l’élevage des vins et crémants de Bourgogne. Reconnaissable à sa célèbre mosaïque et à sa mythique fourgonnette Citroën, elle incarne le patrimoine viticole de la région.

Avec ce nouveau site à Ligny-le-Châtel, la Maison Moillard écrit un nouveau chapitre de son héritage, alliant tradition et innovation. Engagée dans une démarche de qualité et de durabilité, elle continue de s’imposer comme une référence incontestée dans le monde des vins et crémants de Bourgogne.