L’irradiation des aliments : peu de contrôles pour une pratique aux risques méconnus.
Utilisée dans l’agroalimentaire pour décontaminer les denrées, ralentir le mûrissement et conférer une meilleure conservation, cette pratique est contestée par des études indépendantes. Les risques mis en avant par les adversaires de l’irradiation sont notamment la perte importante de vitamines et les risques de cancérogenèse et de mutagenèse. Le manque de données fiables sur l’irradiation et le peu de …
Utilisée dans l’agroalimentaire pour décontaminer les denrées, ralentir le mûrissement et conférer une meilleure conservation, cette pratique est contestée par des études indépendantes. Les risques mis en avant par les adversaires de l’irradiation sont notamment la perte importante de vitamines et les risques de cancérogenèse et de mutagenèse. Le manque de données fiables sur l’irradiation et le peu de contrôles d’échantillons effectués (117 échantillons en France en 2007) sèment le doute sur cette pratique. Actuellement, cinq pays de l’Union européenne autorisent l’irradiation d’aliments : la Belgique, la France, les Pays-Bas, l’Italie et le Royaume-Uni. Les autres pays de l’Union Européenne n’importent pas d’aliments irradiés.
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