Sécurité et traçabilité : Infologic facilite la gestion des allergènes avec l’ERP Copilote

Avec son ERP Copilote et son module PLM intégré, Infologic propose aux industriels de l’agroalimentaire une solution complète pour maîtriser les allergènes à toutes les étapes du cycle de production.

La gestion des allergènes est aujourd’hui un enjeu majeur pour les acteurs de l’agroalimentaire. Entre exigences réglementaires strictes et impératif de protection des consommateurs, les entreprises doivent pouvoir garantir une traçabilité sans faille des substances allergènes dans leurs produits. C’est précisément sur ce terrain qu’Infologic, éditeur et intégrateur de solutions logicielles, se distingue avec Copilote, son ERP spécialement conçu pour les industries agroalimentaires et cosmétiques.

Une traçabilité intégrée de bout en bout

Avec Copilote, la gestion des allergènes n’est plus un casse-tête administratif. Grâce à une centralisation des donnéestout au long de la chaîne de production, l’ERP permet de suivre précisément chaque ingrédient, de son fournisseur à sa présence dans la recette finale. Cela concerne aussi bien les allergènes déclarés que les traces issues de contaminations croisées, souvent difficiles à identifier sans outils adaptés.

Au cœur de la solution : le module PLM (Product Lifecycle Management), qui facilite le suivi des formulations et l’évolution des produits dans le temps. Il permet notamment de lister les allergènes présents dans chaque matière première, en précisant leur origine (présence directe ou contamination fortuite) et leur teneur en ppm ; de définir des doses de référence pour chaque allergène, afin d’anticiper les risques ; de calculer automatiquement les contaminations croisées dans une recette, et en déduire l’étiquetage adapté ; d’établir une synthèse complète des allergènes présents dans le produit fini ; et de générer le texte de composition réglementaire, en conformité avec les exigences d’étiquetage.