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Sial 2018 : Les 15 innovations récompensées

Les Grands Prix SIAL Innovation récompensent des produits alimentaires, équipements et services aux idées prometteuses et particulièrement innovantes. Sur 2 355 dossiers de candidature pour les Grands Prix Sial Innovation, seuls 801 finalistes ont été retenus et 15 lauréats désignés à découvrir sur l’Espace Innovation du SIAL. Dans la catégorie Alternative Food Namaste Water Kefir Description produit : Kéfir …

Sial 2018 : Les 15 innovations récompensées
2 355 dossiers de candidature, 801 finalistes pour 15 lauréats, découvrez les innovations récompensées au SIAL 2018.

Les Grands Prix SIAL Innovation récompensent des produits alimentaires, équipements et services aux idées prometteuses et particulièrement innovantes. Sur 2 355 dossiers de candidature pour les Grands Prix Sial Innovation, seuls 801 finalistes ont été retenus et 15 lauréats désignés à découvrir sur l’Espace Innovation du SIAL.

Dans la catégorie Alternative Food

Namaste Water Kefir
Description produit : Kéfir d’eau aux fruits vegan. Sans gluten ni produits laitiers. 100 % naturel.
Variété : Kéfir d’eau arôme gingembre, kéfir d’eau arôme menthe poivrée.
Fabricant : Kefir Namaste
Pays : Grèce

Dans la catégorie Boissons non alcoolisées

Give it a shot
Description produit : Boisson fonctionnelle en shot.
Variété : Charbon actif, gingembre, curcuma et cayenne.
Fabricant : GL SA / Marque So natural
Pays : Portugal

Dans la catégorie Boissons alcoolisées

Taggiasco extravirgin
Description produit : Gin italien distillé avec du genièvre et des olives Taggiasca. Distillé sous vide à basse température. 44 % d’alcool par volume.
Fabricant : Olio Roi / Marque : EXTRA SRL
Pays : Italie

Dans la catégorie Produits laitiers

Burrotta
Description produit : Burrata avec cœur de ricotta. Au lait de bufflonne des Pouilles.
Marque MO’ BUFALA / Fabricant MO’ BUFALA
Pays : Italie

Dans la catégorie Épicerie salée

More than Rice
Description produit : Légumineuses en forme de grains de riz. Riche en protéines. Vegan. Sans gluten. Prêt en 9 minutes.
Variété : Riz de lentilles, pois-chiches et pois/riz de pois et lentilles/riz de pois-chiches et lentilles.
Marque : PEDON S.P.A. / Fabricant PEDON S.P.A.
Pays : Italie

Dans la catégorie Épicerie sucrée

Kimchi Jam
Description produit : Confiture aux ingrédients fermentés.
Variété : Kimchi et pâte de soja.
Marque : MIWAMI CO.,LTD. / LIGARO / Fabricant :
MIWAMI CO.,LTD
Pays : Corée

Dans la catégorie Produits traiteurs

Allioli à l’ail noir mortier 70 ML
Description produit : Sauce aïoli à l’ail noir. Produit frais. Sans gluten. Sans colorant.
Marque CHOVI / Fabricant COMPTOIR FRANCE-ESPAGNE
Pays : France

Dans la catégorie Fruits et Légumes

Bekids
Description produit : Fruit lyophilisé en bâtonnet nomade pour enfant. Sans sucre ajouté. Dans un sachet au design ludique.
Variété : Pastèque, mangue, ananas, banane.
Marque BETTERS INTERNATIONAL / Fabricant BETTERS INTERNATIONAL SARL
Pays : USA

Dans la catégorie Surgelés

Pesticide Free Frozen, Vegetables in paper-based bag
Description produit : Légumes surgelés issus de filière éco-responsable dans un sachet biodégradable en papier. Sans résidus de pesticides. Pratiques agricoles avec faible impact environnemental sur l’air,
la terre et l’eau.
Variété : Pois, haricots verts, minestrone, courgettes, chou-fleur, feuilles d’épinards, brocoli, mélange de légumes grillés, cœurs d’artichauts, épinards, aubergine.
Marque INDUSTRIE ROLLI ALIMENTARI SPA / Fabricant ROLLI
Pays : Italie

Dans la catégorie Produits de la mer

Esturgeon
Description produit : Premier esturgeon en conserve avec de l’huile d’olive extra vierge.
Marque EL CAPRICHO / Fabricant SANTANDER FINE FOOD
Pays : Espagne

Dans la catégorie Produits carnés

2 cuisses de lapin Les Eleveurs Responsables
Description produit : Découpes de lapin issu d’élevages responsables. Lapin de France. Élevé en large enclos. Nourri sans OGM.
Issu de la filière Bleu-Blanc-Cœur.
Marque LOEUL ET PIRIOT / Fabricant LOEUL ET PIRIOT
Pays : France

Dans la catégorie Distribution

Namaste Water Kefir
Description produit : Kéfir d’eau aux fruits vegan. Sans gluten ni produits laitiers. 100 % naturel.
Marque PAPADOPOULOS IORDANIS / NAMASTE / Fabricant KEFIR NAMASTE
Pays : Grèce

Dans la catégorie Restauration

Ail noir du Nord
Description produit : Ail noir cultivé dans le Nord de la France. 100 % origine naturelle.
Marque POTDEVIN – CARON / Fabricant : COMITÉ DE PROMOTION NPDC
Pays : France

Dans la catégorie Equipements Technologies

Super Dali
Domaines d’application : Plats cuisinés, conserves, traiteur, fruits et légumes, boissons sans alcool, liquides, lait, produits laitiers, glaces, autres.
Description produit : Le Super Dali est un appareil dont la charge
dans l’autoclave sera secouée environ 45 fois par minute. C’est un appareil situé entre le Dali standard (10-15 cpm) et le Shaka (150 cpm). Il assure un mélange du produit emballé, et est particulièrement adapté aux produits liquides (produits laitiers) et semi-visqueux.
Fabricant STERIFLOW SAS

Dans la catégorie PAI et Ingrédients

Olive seed flour
Description produit : Farine de graines d’olive riche en protéines, en fibres et en oméga 3.
Marque ELAYO / Fabricant ELAYO
Pays : France

ParLa rédaction
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