Vivici lance une protéine de lactosérum fermentée certifiée GRAS, une avancée majeure pour l’agroalimentaire

Vivici, entreprise d’ingrédients innovants basée aux Pays-Bas, franchit une étape majeure dans le secteur de l’alimentation et des boissons en lançant sa protéine de lactosérum issue de la fermentation. Moins d’un an après le démarrage de son activité, Vivici obtient le statut auto-affirmé GRAS (Generally Recognized as Safe) aux États-Unis, permettant ainsi à sa protéine révolutionnaire d’être commercialisée auprès des consommateurs.

La bêta-lactoglobuline de Vivici est une protéine de lactosérum hautement pure, équivalente à sa version naturelle. Contrairement à d’autres alternatives, elle offre une composition nutritionnelle complète, riche en acides aminés essentiels, en leucine et en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), et est rapidement absorbée dans le plasma sanguin. De plus, cette protéine est exempte de lactose, de cholestérol, d’hormones et d’antibiotiques, ce qui en fait un choix de premier plan pour les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement.

Marcel Wubbolts, directeur technique de Vivici, souligne les avantages nutritionnels de cette protéine en affirmant qu’elle surpasse même les isolats de protéines végétales et de lactosérum dans certaines applications spécifiques, favorisant ainsi la croissance musculaire et la récupération.

Avec une demande croissante de produits durables et nutritifs, les marques alimentaires sont à la recherche d’ingrédients innovants qui répondent aux attentes des consommateurs. La protéine de lactosérum fermentée de Vivici offre aux marques une alternative durable sans compromis sur le goût, les performances ou la valeur nutritionnelle. Prête à être intégrée dans une variété de produits, elle ouvre de nouvelles possibilités pour les poudres, boissons et barres protéinées.