Alicaments et réglementation : est-ce encore une bonne stratégie pour les IAA ?
Ces dernières années, les aliments santé ou alicaments ont inspiré les entreprises agroalimentaires. En effet, de nombreuses innovations leur ont été dédiées. Les emballages se sont peu à peu ornés de phrases comme « renforce les défenses immunitaires », « rend les os solides » ou encore « réduit le cholestérol ».
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