Externaliser la métrologie

Dans un secteur agroalimentaire soumis à des exigences réglementaires de plus en plus strictes, à une pression constante sur les coûts et à une attente croissante en matière de qualité et de traçabilité, la fonction métrologie ne peut plus être considérée comme un simple maillon technique. Elle devient un vecteur de conformité, de performance industrielle et de maîtrise des risques. Pourtant, dans bon nombre de sites de production, cette fonction reste sous-dimensionnée, portée par un personnel restreint et souvent peu outillé face à l’ampleur des exigences. C’est dans ce contexte que de nombreux industriels choisissent désormais de faire appel à des prestataires extérieurs spécialisés en métrologie.

Expertise et équipements

La métrologie couvre des domaines variés (température, pesage, pH, pression, hygrométrie, volume, conductivité etc), tous critiques dans les processus de transformation alimentaire. Garantir la conformité des instruments de mesure selon les normes IFS, BRC ou ISO 22000, c’est éviter les non-conformités, sécuriser les audits et assurer une qualité constante des produits.

Or, les compétences en métrologie sont encore rares. Beaucoup d’entreprises agroalimentaires se retrouvent fragilisées lors du départ d’un technicien ou d’un responsable qualité ayant assuré cette mission de manière isolée. Externaliser, c’est alors sécuriser la continuité de la fonction, tout en accédant à un niveau d’expertise et d’équipement que peu de structures peuvent maintenir en interne. «Notre prestataire intervient tous les six mois sur site pour le parc de balances et capteurs. Résultat : 0 écart critique en audit depuis trois ans et une traçabilité impeccable des certificats», explique un responsable qualité, entreprise de fabrication de plats cuisinés en Bretagne.

Des prestations sur mesure pour les sites agroalimentaires

Les prestataires proposent désormais une large gamme de services : étalonnage Cofrac ou non-Cofrac, vérification périodique, maintenance préventive, ajustage, audit métrologique, gestion documentaire via des portails en ligne, alertes automatiques sur les échéances, etc. Ces prestations peuvent être réalisées en laboratoire ou directement sur site, selon les contraintes de production et les équipements concernés.

Prenons l’exemple d’Eurofins Métrologie Alimentaire France, entité du groupe Eurofins, spécialisée dans la vérification des pipettes et distributeurs de laboratoires agroalimentaires. Cette structure, née d’un laboratoire nantais, propose trois niveaux de services (Classic, Préventive, Premium) pour s’adapter aux besoins de rapidité, de conformité et de longévité des équipements.

Autre cas, celui d’un site de surgélation en région Rhône-Alpes ayant confié à Trescal la gestion complète de son parc d’instruments de mesure (balances de dosage, thermocouples, capteurs de pression vapeur). Grâce à une démarche structurée et digitalisée, le site a réduit de 30 % les arrêts dus à des étalonnages non planifiés et a pu démontrer sa conformité sans faille lors d’un audit FSSC 22000.

Des prestataires spécialisés en France

Le marché français compte plusieurs prestataires de référence capables d’accompagner les industriels de l’agroalimentaire. Parmi ces derniers, Trescal est un acteur international disposant de laboratoires en France, spécialiste multisecteur, avec gestion de parc et prestations sur site. Eurofins Métrologie Alimentaire France est également expert dans le secteur agroalimentaire, accrédité Cofrac, expert des instruments de laboratoire. Apave est un acteur global de la conformité, couvrant également la métrologie réglementaire des équipements sensibles. CMI (Contrôle Mesure Industrie) est un prestataire technique reconnu pour ses interventions sur capteurs en environnement de production. BLET Measurement Group est un fabricant-distributeur avec service intégré d’étalonnage et maintenance, adapté aux exigences HACCP. Mesulog est une PME agile, spécialisée dans la gestion externalisée des parcs d’équipements de mesure, avec outils de suivi en ligne. Deltamu est innovateur du concept de “métrologie juste nécessaire”, orienté vers l’optimisation des coûts et la rationalisation des fréquences de contrôle.

Chaque acteur propose des approches différenciées, allant du simple étalonnage ponctuel à la prise en charge complète du système métrologique de l’entreprise.

Vers une nouvelle approche de la métrologie industrielle

Plus qu’un simple moyen de déléguer des tâches techniques, l’externalisation de la métrologie permet aux industriels de se doter d’un véritable partenaire de fiabilité et de performance. Dans un secteur où une erreur de mesure peut entraîner le retrait d’un lot ou l’échec d’un audit de certification, s’appuyer sur un prestataire compétent, réactif et accrédité devient un facteur de compétitivité.

En s’ouvrant à ces partenariats, les entreprises agroalimentaires gagnent non seulement en rigueur, mais aussi en temps, en visibilité sur leur conformité, et en capacité d’anticipation. À l’ère de la production agile et de la traçabilité en temps réel, la métrologie externalisée n’est plus un luxe, mais un outil de pilotage industriel à part entière.