![Logo Agro Media](https://www.agro-media.fr/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2020/02/image-remplace-180x99.png.webp)
A l’instar des autres mammifères, l’être humain perd son aptitude à digérer le lait en approchant de l’âge adulte. Cependant, grâce à une mutation génétique, certains adultes possèdent la « lactase persistante », gène grâce auquel leur organisme synthétise …