Nutrition - Santé

Tel est le nom de l’observatoire dont la création a été annoncée par Danone le 11 mai dernier. Il est censé aider à la sensibilisation et à l’éducation aux bons gestes d’hydratation. Le groupe reprend ainsi l’argument sur la …

Une équipe de chercheur de l’Institut Pasteur vient de mettre à jour le mécanisme permettant à la bactérie Listeria monocytogenes d’infecter nos cellules. C’est grâce à une toxine spécifique qu’elle détruirait ce que l’on appelle le système « SUMOylation …

Une expérimentation sur 8 mois a permis d’étudier les effets métaboliques de la consommation quotidienne de café sur un panel d’échantillon de 7 buveurs de café habituels. Il a été mis en évidence des modifications significatives de concentration sanguine …

"Après un long feuilleton politico-médiatique, les sénateurs ont tranché. Le Sénat a adopté une proposition de loi visant à interdire la vente de biberons contenant du bisphénol A, une molécule particulièrement nocive pour les tous petits. Ce fameux composant …

"Drogué par la « junk food »… La surconsommation de la « Junk Food » provoquerait la même dépendance que la drogue, selon une étude présentée à la dernière « Neuroscience Conference » (Chicago) et publiée dans l’édition …

"Une étude américaine a testé l’efficacité d’un système de signalisation nutritionnelle et son effet sur les comportements d’achat des consommateurs. 168 supermarchés de l’état de New-York ont tenté l’expérience dans leurs rayons, de 2006 à 2008. L’intérêt nutritionnel des …

"Le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient de publier un avis qui affirme que les produits dits « d’entrée de gamme » ne sont pas de qualité nutritionnelle inférieure.

En tous cas les parlementaires y pensent de plus en plus. Objectif affiché : lutter contre l’obésité. En effet, avec une proportion d’obèse adulte qui est passée de 6,5 % à 14,5 % au cours des douze dernières années, …

"Pas un jour sans qu’une étude nous fasse découvrir les vertus d’un fruit ou d’un légume. Nouvelle illustration avec la myrtille qui, selon une étude américaine, améliore la mémoire. Ce fruit bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée …

"Faire frire de la viande sur un feu au gaz serait davantage nuisible pour la santé par rapport à une cuisson électrique, selon une étude parue dans la revue Occupational and Environmental Medecine.

"Le journal Science vient de publier une nouvelle étude qui met en évidence, chez les souris, des dysfonctionnements du système immunitaire, associés à un déséquilibre de la composition de la flore intestinale. Cet état conduit à une augmentation de …

Les deux géants du chocolat ont signé un accord de licences croisées et de coopération pour garantir une plus grande disponibilité et une meilleure uniformité des produits de chocolats riches en flavanoles. Connus pour leurs effets positifs sur la …

"Nestlé va lancer son programme de gestion du poids. Avec Jenny Craig, le groupe commercialise à la fois un suivi minceur personnalisé et une gamme de plats. Il se place aussi en concurrence frontale dans l’hexagone face à WeightWatchers. …

Vous mangez trop et trop vite ? L’assiette vous prévient. Pas très réjouissant mais efficace selon les promoteurs de cette méthode pour lutter contre le surpoids. Mise au point en Suède par l’Institut de Karolinska et testée dans une …

Les avis des agences sanitaires sur le Bisphénol A se succèdent ces derniers temps. La Food and Drug Administration (FDA) américaine exprime des inquiétudes et soutient la suppression du BPA dans les biberons. Elle encourage son élimination dans les …

Une des marques symboles du déséquilibre nutritionnel chez les enfants se met au régime sec et s’offre par la même occasion un bon coup de pub. Mars va réduire de manière significative le taux de matières grasses saturées contenues …

La bien nommée Souvenaid est une boisson enrichie en nutriments, élaborée dans le but de restaurer et d’améliorer les fonctions cognitives. Mené depuis 10 ans au « Massachusetts Institute of Technology » (MIT), ce programme de recherche est porté …

Pour l’instant uniquement disponible en Suisse, cette boisson a été spécifiquement élaborée pour les personnes âgées afin de lutter contre les carences alimentaires notamment en vitamine D et en calcium. Les risques de fractures devraient diminuer selon le fabricant. …

Certains aliments ont été longtemps suspectés de favoriser le cancer du pancréas. Viande fraîche et cuite, charcuterie, œufs, poisson, graisses diverses… Au banc des accusés, ils viennent d’être déclarés innocents par une étude néerlandaise menée sur plus de 120 …

"Un groupe de chercheurs espagnols des universités de Tarragone et de Barcelone a confirmé les effets bénéfiques de la consommation quotidienne de fruits secs sur la santé cardiovasculaire et le risque de diabète.