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Nutrition - Santé

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Nutrition - Santé dans l’actu

Tout est bon dans la citrouille !

Appartenant à la famille des courges d’hiver, la citrouille est riche en antioxydants réputés pour préserver la santé de l’œil et la vision, et auxquels on attribue également la prévention du développement du cancer du sein ainsi que celui …

Du zinc contre la perte des cheveux.

Nécessaire au fonctionnement du système immunitaire, aidant à la cicatrisation, permettant de lutter contre le rhume ou les troubles de la fertilité, les crampes, la perte de goût ou encore le diabète, le zinc est connu pour son action …

Après l’effort, le réconfort ?

Selon les constatations des médecins australiens, après un effort sportif, il est recommandé de manger un bon plat de pâtes, arrosées de 5 à 6 tasses de café bien serrées ! Cela favoriserait une meilleure récupération de l’organisme, majorant …

Faux sucre, vraie prise de poids.

Des rats alimentés avec du yaourt au faux sucre (saccharine) prennent plus de poids que ceux nourris avec du yaourt au sucre de table en seulement deux semaines ! Telle est la surprenante conclusion d’une étude américaine. En fait, …

Le vin rouge, allié contre la polyarthrite.

Les médecins scandinaves estiment, en se basant sur une étude réalisée sur 4400 personnes, que boire plus de trois verres de vin rouge par semaine protégerait efficacement contre la polyarthrite rhumatoïde. Une diminution de 50% du risque de contracter …

Le céleri, un atout santé.

Stimulateur du système nerveux, source convenable de minéraux, le céleri, faible en calories, est idéal pour les amateurs de cuisine minceur. De plus, en usage externe, il cicatrise les plaies et les ulcérations d’une part, et obtient des résultats …

Poivron, choisissez votre couleur !

Appartenant à la famille des piments, le poivron est riche en composés antioxydants quelle que soit sa couleur. Dans le vert, ils sont concentrés dans la peau, dans le rouge, ils sont de type caroténoïde tels que le bêtacarotène …

Des infections responsables de l’obésité ?

Une infection contractée durant l’enfance pourrait être à l’origine de l’obésité chez l’adulte, selon une étude islandaise. Parmi les 7 germes suspectés, 2 paraissent reliés de façon significative au surpoids : Heliobacter pyroli et Chlamydia pneumoniae. Chez l’enfant, c’est …

Le pain est trop salé !

Avec 1,9% en moyenne dans la baguette, le pain est l’aliment qui apporte le plus de sel, selon le magazine 60 millions de consommateurs. Malgré les recommandations de l’Affsa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments, aucune diminution de …

Du cochon aux omégas 3.

Avec l’objectif de rééquilibrer l’alimentation, une équipe de chercheurs présente au Sial ses travaux sur la comparaison de la viande de porc standard et celle de porc ayant suivi un régime incorporant des graines de lin, riches en oméga …

Céleri, camomille et poivre vert contre Alzheimer.

Ces aliments contiennent tous de la lutéoline, substance antioxydante qui, selon les chercheurs, s’opposerait à l’inflammation cérébrale constatée dans les maladies d’Alzheimer ou bien de Creutzfeld-Jakob. Dans l’attente de tests sur l’homme, cette étude s’avère prometteuse chez la souris. …

On ne dira plus « rouge comme une tomate » !

Non content de protéger contre le cancer de la prostate, manger des tomates permettrait de réduire de 30% les coups de soleil. En effet, lors de la cuisson, elles libèrent du lycopène, antioxydant contenu dans le pigment, qui neutraliserait …

Du curcuma pour prévenir les pathologies cardiaques.

Cette épice jaune de la famille du gingembre, déjà connue pour son pouvoir antibactérien, améliorerait également la fonction cardiaque lors de certaines pathologies comme l’hypertrophie ventriculaire. Selon les chercheurs canadiens, le curcuma agirait directement sur les gènes de prédispositions …

La courgette, excellent allié minceur !

Contenant de la rutine, de la lutéine et de la zéaxanthine, trois composés antioxydants, la courgette disposerait de propriétés contre le cholestérol, aiderait à réduire les maladies cardio-vasculaires ainsi que le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée …

Une petite baie pleine de surprises !

La myrtille, grâce aux anthocyanosides qu’elle contient, arrive en tête des fruits et légumes courants les plus riches en substances antioxydantes. Ainsi, pour lutter contre le vieillissement, réduire les risques de développer un cancer ou une maladie cardio-vasculaire, dégustez …

Quel point commun entre choux verts, carottes et pêches ?

Consommer ces fruits et légumes au moins une fois par semaine permettrait de réduire le risque de glaucome respectivement de 69%, 64% et 47% ! C’est une étude américaine menée sur 1 100 femmes âgées de 79 ans en …

Sauterelles et fourmis au menu.

Dans le but de remédier à la crise alimentaire des pays en voie de développement, des chercheurs tchèques ont étudié les propriétés nutritionnelles des insectes. Bilan, riches en minéraux et acides gras, ils pourraient entrer dans la composition de …

En hiver, le navet est plus écolo que la tomate.

Le navet pourrait bien revenir au goût du jour en hiver. En effet, importer des fruits hors saison consomme 10 à 20 fois plus d’énergie que le même produit localement et acheté en saison. Ainsi, une banane acheminée par …

Manger de l’ail !

De manière générale, l’ail est excellent pour aider le corps à se défendre contre bon nombre d’infections, tout particulièrement respiratoires. Antibiotique naturel, il serait capable de lutter contre des souches aussi virulentes que le staphylocoque doré. Véritable allié cardio-vasculaire, …

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