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Innovation Agroalimentaire

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Innovation Agroalimentaire dans l’actu
Boulangerie : Une alternative aux monoglycérides hydratés

Boulangerie : Une alternative aux monoglycérides hydratés

Le monoglycéride Grindsted NG 100 sans OGM de DuPont Nutrition & Biosciences offre aux boulangers une alternative aux monoglycérides hydratés (hydrates), fournissant la même fonctionnalité et l’obtention de rendements de produits similaires, mais à un niveau d’utilisation inférieur. Selon …

Connecting Food propose plus de transparence grâce à la blockchain

Connecting Food propose plus de transparence grâce à la blockchain

A l’heure d’une défiance généralisée des consommateurs dans leur alimentation et d’une forte demande de transparence, Connecting Food, plateforme digitale utilisant la technologie blockchain, permet au consommateur de savoir d’où vient son produit, par qui et comment il a …

CFIA 2020 : Le panorama des innovations en ingrédients et PAI

CFIA 2020 : Le panorama des innovations en ingrédients et PAI

Quelles seront les innovations dans la catégorie ingrédients et PAI, en matière de goût, de nutrition santé, de clean label et de développement durable ? Voici un panorama des grandes tendances proposées par le Carrefour des Fournisseurs des Industries Agroalimentaires …

Conservation : Un emballage avancé réduit les déchets de légumes

Conservation : Un emballage avancé réduit les déchets de légumes

StePac présentera une solution innovante lors du prochain Fruit Logistica à Berlin qui débute aujourd’hui. L’industrie américaine de la restauration découvre en effet les avantages de recevoir des approvisionnements de haricots verts frais dans des emballages en vrac (MAP) …

Digital : Rapidle lance sa version V3 à l’Europain 2020

Digital : Rapidle lance sa version V3 à l’Europain 2020

Rapidle, l’application de Click & Collect et de livraison pour les commerces de proximité participe en tant qu’exposant pour la 3ème année consécutive au salon Europain, salon de référence pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie qui a lieu actuellement. …

Europain 2020 : 6 nouveautés à découvrir en équipements et matériels

Quelle que soit sa filière, le professionnel se doit d’avancer, d’anticiper les changements, en répondant aux besoins du marché et aux nouvelles envies des consommateurs. Artisans, commerçants ou industriels, les boulangers-pâtissiers n’échappent pas à la règle: proximité client, traçabilité …

Les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole

Les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole

Lors de la dernière édition du VITeff, et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par  Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole. Afin de correspondre aux enjeux d’innovation actuels et à venir pour la filière, les catégories des …

13 innovations pour les professionnels du vin

13 innovations pour les professionnels du vin

Les innovations vertes • Du vin en canette ! La machine MLE 4441 CAN de Gai France (SITEVI Innovation Awards) est une machine monobloc de remplissage des canettes dotée de robinets électropneumatiques et travaillant sous pression de gaz, destinée …

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