À l'heure actuelle, les allergiques au gluten n'ont comme seule solution que de renoncer à tous les aliments contenant du blé, de l'orge, du seigle ou encore de l'avoine afin d'échapper à la maladie coeliaque. Hors cela va peut-être …
La multinationale néerlando-britannique Unilever vient d’élaborer des pizzas congelées qui, grâce à un emballage de dernière génération, permettent de retrouver une pâte aussi croustillante une fois réchauffée au micro-onde qu’au four. La société a estimé engendrer 30 millions de …
La société Coltivia située à Sorgues (84) vient de développer pour le plus grand plaisir des industriels de agroalimentaires des sprays aux œufs frais. Les œufs liquides ainsi pasteurisés et conditionnés sous forme d’aérosol sont maintenant incassables. Ce nouveau …
Si beaucoup d’études divergentes ont été publiées sur le sujet, aucune d’entre elles ne se concentraient sur le lien de cause à effet entre lipides d’origine animale et cancer du sein. Une synthèse réunissant 1 500 articles scientifiques rédigés …
La commission du Codex alimentarius (établissant les normes alimentaires internationales) vient d’établir les seuils de mélamine autorisées dans les aliments en poudre destinés aux nourrissons. Les seuils ont été fixés à 1 mg/kg pour les aliments en poudre et …
Le service de la rédaction ferme ses portes du dimanche 1er au dimanche 22 août 2010 inclus. Nous vous souhaitons à tous de très bonnes vacances et espérons vous retrouvez nombreux à la rentrée pour de nombreuses surprises. En …
La marque des soupes, veloutés et potages de qualité « LA POTAGÈRE » innove à la rentrée avec la commercialisation de deux nouvelles recettes BIO : le velouté de Carottes, Lentilles Corail BIO et le velouté de Légumes au …
Afin de faire découvrir les nouvelles recettes de la célèbre glace McFlurry, la chaine de restauration McDonald’s et l’agence de communication Duke/Razorfish ont inventé un jeu de piste interactif.
C’est ce que la marque « Good Goût » a décidé de lancer sur le marché ces prochaines semaines. Ces petits pots de bébés s’inscriront dans un positionnement « haut de gamme » avec leurs recettes de qualité aux …
D’après Gérard Aillaud, chercheur au CNRS et professeur à l’université de Nice, un déséquilibre trop important entre oméga 6 et oméga 3 pourrait nuire à la santé. En effet, l’excès d’oméga 6 et l’insuffisance d’oméga 3 favoriseraient l’obésité intergénérationnelle.
Luc Van Gorp vient d'être nommé président de Sara Lee Coffee & Tea France.
C'est ce qu'une étude réalisée par l'Association Santé Environnement essaie de démontrer.
Pas facile de savoir si un produit alimentaire contient du gluten ou non !
La société Sobeval spécialisée dans la transformation de veau de boucherie a inauguré sa dernière unité de production située à Boulazac en Dordogne.
Désormais, alors que les Français consacrent de moins en moins de temps au déjeuner, de nouvelles tendances se dessinent en matière de vente à emporter.
Créé en 1996 par Pascal Bousselet, le cabinet PBCSoft a acquis une solide réputation dans toutes les dimensions de l’agroalimentaire.
Ça y est ! Depuis le 1er juillet 2010, le label européen de l'agriculture biologique est entré en vigueur.
Si le plastique est aujourd'hui omniprésent tant dans les usages du quotidien que dans les industries de l'alimentaire, du secteur médical, de la construction ou encore de l'automobile, il représente un véritable fléau pour l'environnement.
Après Saint-Hubert, Findus et P’tit Louis, c’est au tour de Mc Cain de signer le Programme National Nutrition Santé version 2 (PNNS2). Sur les 34 dossiers soumis au comité d’experts pour la signature de la charte d’engagements volontaires de …
Jeudi 29 avril, un communiqué des ministres de l'Économie et de l'Agriculture, Christine Lagarde et Bruno Le Maire, annonçait la délégation d’une mission à Philippe Rouault, délégué interministériel aux industries agroalimentaires et à l'agro-industrie. Sa mission consiste à analyser …
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